第三步，接下来就是水晶皮冻的关键步骤了，把处理好的猪皮用刀割整条，猪皮条的大小最好是匀称一些，但长度能够随便，这可以让煮下来的猪皮冻里猪皮看上去更匀称，假如有粗有细也不好看了。然后把切完的猪皮条用清水清洗...

带有猪毛的猪皮可以用燃气灶烤一烤，比较方便还能去除异味。皮冻透明白亮的秘诀就是：不断地刮刮刮，不断地洗洗洗。反复盐搓洗，煮出来不会腥。把块或者丝切得小一点，更容易熬出胶原蛋白。猪皮和水的比例是1:4。

要做出漂亮好看的透明水晶皮冻，最关键的就是把猪皮上面的油脂清理干净，而且煮制过程中尽量不要放调味料。把猪皮洗净后冷水入锅，煮到猪皮上残余的猪毛坚起时，取出拔净残毛，然后用汤匙或刀具刮尽上面的油脂部分，一定要...

皮冻想要做得透明，最关键的就是把猪皮上面的油脂清理干净，而且煮制过程中尽量不要放调味料，煮出的浮沫要完全撇除干净。以下是制作皮冻具体方法：1、选用猪肉皮一斤，选择白而不血腥的猪皮，果冻会更加透明，把猪皮切成更...

一是要反复的浸泡刮洗猪皮，将猪皮毛细孔中的脏污全部处理干净；二是如果喜欢这种无色透明的皮冻，煮制时不要放类似花椒、八角之类的香辛料，因为香辛料本身的颜色会使皮冻的颜色发黄。不在意颜色的可加入香辛料包；三是...

如题，我想知道:水晶皮冻的做法是什么?

回肉皮冻晶莹剔透的漂亮外型,入口即化的清凉口感,美容保健的营养功效,使得肉皮冻成为深受大众喜爱的家常菜肴。我家先森最爱吃肉皮冻,尤其最爱那种Q弹透明的水晶肉皮冻,那种浑浊的他看都不看一眼,说是没有食欲。可是自...

1、把猪皮上的猪毛整理干净，然后用清水多冲洗几遍。过年熬皮冻，清透亮白的关键都在这，软糯Q弹，不发腥无异味2、凉水下锅，放入料酒、葱段和姜片去腥，烧开后再焯水一分钟，把猪皮放在温水盆里清洗干净。过年熬皮冻，...

如题，我想知道:又白又亮的水晶皮冻怎么做?用猪肉皮熬的猪皮冻,怎么能做透明

这样处理后煮出来的汤汁无油脂，做出的皮冻如水晶般晶莹剔透，入口清爽脆弹。2、把处理好的猪皮切成条，然后放进锅中煮开，这是为了进一步处理猪皮中的腥味和油脂。3、把二次处理的猪皮放进砂锅中小火再煮一个小时左右，...