第五步：熬制黄豆酱锅内多放一些油，油温烧至5成热时，倒入准备好的辅料，开小火炸3分钟，把小料的香味炸出来。然后倒入黄豆碎，保持小火炒5分钟，炒出黄豆中的水分。5分钟以后，加入食盐15克，白糖30克翻炒均匀，再...

5.到时候取出，沥干水分，晾凉，然后在竹篮上铺一层烤纸，把干黄豆铺在竹篮里，用保鲜膜包好，便于发酵，再用尼龙袋包好，放入塑料盒中，放入密封温暖的储藏室，发酵6天。6.打开袋子，画出来说明发酵了。将发酵好的黄豆...

一、用料小麦面粉适量、黄豆500克（蚕豆也可以）、水、盐。二、土法自制黄豆酱的做法1、黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净2、用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜。3、煮熟豆子（有条件最好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就...

1、准备好新鲜的黄豆用清水泡发，然后在锅里煮熟。2、将煮熟的黄豆放在香椿叶和核桃叶铺垫好的簸箕上，放置三天左右等黄豆发酵。黄豆发酵后就是日本的特产纳豆。3、将发酵好的黄豆撒上食盐，并添加大蒜、生姜、胡椒、花椒等...

1，首先准备一些黄豆，文章里是一斤的配方，大家做的时候，根据自己的实际情况，用量调配就行。黄豆，要提前泡发。2，黄豆泡发后，接下来就是煮黄豆。煮的时候，多加些水，水开后，转小火，别盖锅盖，不然容易扑锅。最...

4、晒的期间要不断的搅拌，最好一边搅拌一边捣蒜一部分豆。四五月份大约45天就好了。直到盆里的黄豆酱晒到发黑为止。那么美味可口的黄豆酱就做成了！首先，是“初发酵”。进入农历二月时，就要将黄豆煮熟，用绞馅机将熟...

发酵黄豆酱的做法如下：材料：黄豆、红菜椒、盐、糖、米酒、花椒、干辣椒1、将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟（花椒、干椒一起放入炒），炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。2、将菜椒...

1、将黄豆洗净备用，取适量花椒、大料、生姜片、食盐放在锅里加适量清水煮开。2、水煮好后放凉备用，新鲜西瓜洗净擦干，准备容器。3、西瓜酱比例为一斤豆子，四斤西瓜，四两的盐，一层酱豆放一层西瓜一层盐。4、配制完毕...

可以蘸馒头，包子，面条，炒肉煮鱼可以做调料，还可以直接吃。黄豆酱放凉后，准备一个可以密封的无水无油玻璃瓶子，把黄豆酱装入里面，然后在上面倒入熬黄豆时候的油，盖上盖子密封，放一年都不会坏。

如题，我想知道:农家自制黄豆酱的做法