1、350克中筋面粉，50克玉米面，25克糖（还是带点南方口味的糖）3克酵母，盐3克，水适量（根据面粉的吸水性而定），放在盆中。2、混合所有材料，慢慢倒入适量的水，用筷子搅成雪花状。3、揉成光滑面团。4、放在温暖发...

包子馒头怎么使用膨松剂？是在发面的时候放还是发好以后再放？一公里面要放多少克？

1．膨松剂溶液的制备：活性干酵母先用30％：左右的适量稀糖水溶解活化，复合膨松剂加水溶解搅拌均匀。2．调粉将全部的面粉、盐、奶粉、鸡蛋等原料投入调粉机中，开动机器，慢速搅拌，慢慢加水，待形成面团时加糖，搅拌均匀后...

低筋面粉：120克，糖：45克，塔塔粉：2克，泡达粉：2克，食用油：75ML，鲜奶：90ML，鸡蛋四只。，膨松剂0.2克。做法1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀2．将油、奶搅成奶昔状3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合...

比如：复配膨松剂泡多源就可以使用。手工包子配方：面粉10斤、酵母50克、泡多源50-100克、香兰素1克、改良剂80克、温水5斤。工艺：将酵母用35度温水化开拌入面粉中，再将香兰素、泡多源、改良剂、面粉依次加入和面水中，和成...

做馒头面粉放膨松剂的比例，一斤面粉大概放一两膨松剂就可以了，不能放多了。

家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵...

2、用量控制：使用膨松剂的剂量要控制好，不要过量使用，以免影响植物生长。一般来说，每平方米土地使用量不超过50克。3、与其他肥料配合：使用膨松剂时可以与其他肥料配合使用，以达到更好的效果。但要注意不同肥料之间的不...

1、放的时机。和面的时候。做包子是可以放泡打粉的，因为泡打粉是一种复合膨松剂，属于一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，生活中主要是用来制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大，所以蒸包子是...

2、膨胀剂（含酵母）也称为发粉，疏松剂，面团调节剂等膨胀剂。正确使用复合膨胀剂（起泡粉末，起泡粉末和发泡粉末）的方法。3、最好先把膨胀剂和面粉混在一起。通过在面团中加入水混合，可以很好地将有效的气体埋入面团...