冻猪肝自然解冻好了，再煮就不影响口感，会和新鲜猪肝煮出来是一样的口感

1、冻猪肝（还带有白冰碴）放在冷水中解冻，切成薄片，瘦肉切成薄片，肥肉切成小丁。2、猪肝和瘦肉用一点盐和淀粉腌制一下3、锅中放少许油小火煸炒下肥肉丁（大概20g)，放入葱、姜末炒出香味添水（水里根据用餐人数酌情...

1、猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；2、浸泡后的猪肝冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟；3、茭白、青椒洗净切片，葱姜蒜切末；4、热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备...

把猪肝放入锅中，再倒入一些水，水要没过猪肝之后加入姜片、葱和适量的料酒。请点击输入图片描述4.开大火，将水煮沸后，撇去浮沫。请点击输入图片描述5.再转小火，焖煮20分钟后，关火。请点击输入图片描述6.待猪肝...

冷冻的熟猪肝，先自然解冻后，总蒸包子的方式回锅，以保持湿润。不可用微波炉，会造成太干，失去口感。

1.将猪肝洗净，与生地同放入砂锅内，加水适量，煮1小时，捞出猪肝，切成小片备用。2.在锅内加菜油，放入葱、生姜，稍炒一下，再放入猪肝片，将酱油、白糖、料酒少许，对加原汤少许，收汁，勾入淀粉倒入猪肝片中拌匀即...

姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许(可不加)，油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。做法1.花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用;2.猪肝切薄片;3.猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干;4.加酒、酱油、淀粉适量，...

冷冻的猪肝不可以直接焯水。是买的猪肝不够新鲜或煮的时间过长。猪肝冷冻后容易碎，这种情况先把猪肝从冰箱里面提前拿出来，等猪肝软化了以后才切，这样可能就好一点。

1、先把猪肝切成薄片，用盐搓洗，把血水搓洗干净，以静置后没有血水流出为准，搓好后用水洗净。2、锅里烧油至高温后，把葱姜蒜倒入，把控干水的猪肝倒入翻炒，加入料酒。3、把搓洗过的猪肝放在滚水中煮一下(滚水中...

猪肝做成猪肝汤不腥又嫩又好吃，做法如下：1、将猪肝切片，放入清水中泡去部分血水，冲洗干净备用。2、锅中放入清水煮沸，放入姜丝。3、将猪肝放入煮至猪肝变色。4、调入黄酒去腥，加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。家乐...