看颜色：生牛肚乳白色或淡黄色捏肚肉：有弹性。牛肚颜色发青、捏起来肉质松软没有弹性，光泽度低，黏液少的是不新鲜的。闻起来腥臭味比较大的最好不要买。

牛肚的颜色则主要和牛吃的食物有关，吃饲料的是黑色的，吃青草饲料的是黄色的。1、刚杀的牛新鲜牛肚颜色是草绿色的，很可爱，并且闻起来有一股很浓很浓的“大自然”的味道。如果是第一次闻这味的人有可能当场晕倒。如...

新鲜牛肚应该是黑色带点绿色。黑色是正常的牛肚颜色。

一般牛肚分为红白两种，其中红色牛肚指的是第三胃的部分，呈现淡红色或粉红色，口感相对较嫩，适合腌制或烧煮；而白色牛肚则指的是瘤胃和网胃的部分，呈现色白或浅黄色，口感相对韧性较强，适合烧煮、煮汤等特色菜肴。所以...

跟牛肉一样是黄黄的那种，肯定就是生牛肚，因为牛肚他本来就是泛黄的颜色，那回家以后你要使劲煮一下才可以吃。

牛肚正常颜色是肉白色的，带一点红也正常，青蓝色不是正常的颜色。

1、看颜色：不要选太白的，有了商家为了让牛肚颜色看起来好看，会给它添加双氧水增白，这些吃到肚子里是非常不健康的。2、摸手感：不要选摸起来太光溜的，大的，因为光溜的大的可能是膨胀过的，用工业碱泡的。3、闻...

牛肚洗干净是黑褐色。根据查询相关信息显示，牛肚是牛的胃不是牛的肚，牛肚虽然叫肚，却不是牛肚皮上的肉，而是牛胃，牛是反刍动物，一共有四个胃。

牛肚有4种，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。牛肚的颜色则主要和牛吃的食物有关，吃饲料的是黑色的，吃青草饲料的是黄色的。1、瘤胃：表面有疙瘩状突起，口感较韧，适合炒煮炖，常见于吃的牛杂中，被称为牛草肚。2、网...

黄褐色