首先，需要用到的材料有：牛奶250ml，细砂糖50克，饮用水50ml，吉利丁粉10g，水果(如草莓，西瓜等，应季水果最好)适量。然后就是最重要的做法了，有疑问的朋友可要仔细看：1、将水果切丁备用2、将除水果之外的食材放入...

1.纯牛奶中有蛋白质，盐和酱油能加速牛奶中蛋白质凝固。2.蛋白质遇到高温会变性，然后就会结胶，产生凝固现象。3.将高浓度的纯牛奶放入冷藏室中也可以达到凝固的效果。4.将牛奶放进锅里，加白糖或者冰糖，用中火慢慢煮...

1.把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；2.煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；3.呈糊状时铲起放在盘内摊平；4.冷却后就成了橡皮泥一样。

挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。顺德双皮奶的做法http://www.douguo.com/cookbook/65736.html...

一、可以制作成牛奶布丁让牛奶凝固。二、牛奶布丁做法食材牛奶300克鸡蛋2个白砂糖55克锡纸温水步骤准备所有材料。2.将牛奶倒入锅内，再将白砂糖倒入牛奶中，不停地搅拌，使糖充分融化均匀关火即可。3.将鸡蛋打...

当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在...

牛奶中加一些糖和琼胶,然后煮熟晾凉就好了.这个方法也可以用来做果冻,老婆以前用琼胶和桃子肉做了果冻,一大碗冰镇一下超好吃.牛奶煮熟晾凉成为固体确实是无稽之谈.过去的奶是悬浮体,煮熟可能会出一些固形物.但是现在的奶...

首先先拿温水把吉利丁片泡软备用。把适量淀粉加入牛奶调成糊状备用。这样做出来的糊，不容易有颗粒。然后就开始做牛奶块。先把牛奶和一点水放进锅里小火加热，朝一个方向不停的搅拌，以免糊锅，等到牛奶烧开之后，加入适量...

2、牛奶中加入淀粉、盐、糖，与蛋白混合，充分搅拌均匀。3、锅中烧开水至沸，加少许油、盐，倒入蚕豆焯至断生。4、锅中烧热油，比平时烧菜多一点。5、将牛奶液缓缓倒入，并不停搅拌，6、使之均匀受热，略成固体。7、...

如题，我想知道:如何让牛奶变成固体