1、羊肉切块块，略放盐、糖，1/4个洋葱切碎，放辣椒面、孜然粉，拌匀入味2小时。用竹签把羊肉块串起来2、烤盘放锡纸，放羊肉串，200度烤20分钟(中途10分钟时取出，肉串上刷点羊油，翻个，继续10分钟~20分钟后就好了。

羊肉洗净切厘米丁，加盐和生抽腌均匀。将羊肉肥瘦相间的串成串。准备一份油用来刷肉，这个油可以是普通的烹调油，也可以是练过的香料油，我用的普通烹调油。香料油更香些。烤箱提前预热5分钟，将烤盘放在下数第二次，铺...

小羊羔的口感美味，较为嫩，吃起来口味丰富多彩，意犹未尽，当然是炭火烤肉的优选。其次是烤制时长。羊肉串，在北方地区基本上都是先往烧烤箱上边烤大概十多分钟，烤的情况下，各种各样调味品会加上少量。随后，放进饭桌上...

1、酱羊肉切成薄片，注意别按着肉的纹路切哦。2、切好的肉里加入生抽、料酒、辣椒面、味精、盐，再加入葱姜蒜和鸡蛋清。3、所有食材搅拌均。4、这个时候加入孜然粉，喜欢的小伙伴可以多加一些。5、再次搅拌均匀，盖上...

（2）烤羊肉串时，除了羊脖子那个地方，其他部位的都要想将它的皮和筋骨剔干净，然后再将它切成拇指般大小的肉丁，既容易将它烤熟，吃起来又不油腻。（3）羊肉切好后，切忌用清水去清洗，切好就将它们串起来，此点特别...

用不锈钢签子将羊肉穿好串步骤step9烤盘上铺一张锡纸，将羊肉串摆放在锡纸上步骤step10放入250度预热好的烤箱烤14分钟步骤step11定时到了取出烤盘步骤step12在羊肉串的正反面均匀的撒上一层孜然粉和孜然...

1、食材：羊后腿肉1000g、食盐适量、辣椒面适量、辣椒碎适量、孜然粒适量。2、羊后腿肉肥瘦分开，切成可乐瓶盖大小的方块，两块瘦肉一块肥肉穿插穿好。3、穿好后把肉串放在烤架上，入烤箱中层，下层放铺好锡纸的烤盘。

在烤的过程中要适量刷点色拉油，或者羊油，等羊肉两面变色，撒孜然，花椒粉，辣椒面、芝麻。软嫩多汁的肉串就烤好。选择无烟木炭，味道会更好。

腌制羊肉时加入蛋清烤出来的肉就会特别嫩。具体操作可参考以下步骤：主料：羊腿750克辅料：孜然粉适量，孜然颗粒适量，辣椒面适量，生抽15毫升，盐6克，白胡椒粉少许，鸡粉2克，玉米油20毫升，鸡蛋一个。羊肉串的做法：1、...

其实在家里面也是可以制作非常好吃的烤羊肉串，但是有一些人做表示，有的时候自己烤的羊肉串。可能考到肉老了，还是没有烤熟，也不会让人有一种外交软嫩的感觉，其实烤羊肉串的做法非常的简单。首先把羊肉切成差不多大小...