11.大火烧沸后改小火慢炖1小时。（根据肉块的大小调整时间）12.卤肉的时候把鸡蛋煮熟剥皮、豆皮卷成卷并用棉线捆紧、豆腐干切成蓑衣刀备用。13.炖至大约1个多小时，肉块最厚的地方能用筷子炸透，加入三大勺食盐。14.加...

制作的方法与步骤1、首先把900克带皮猪肉洗净切成两大块。2、猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水。焯水的这个步骤非常关键，主要是把肉里面的血水和杂质排出，去除肉里面的腥味，让做出来的卤肉更加健康美味。3、焯过水的猪肉...

卤肉做法,步骤简单:食材:猪肉五花肉:500克生抽:30毫升老抽:15毫升细砂糖:20克姜片:3-4片大蒜:3瓣八角:2颗桂皮:1小段香叶:2片料酒:30毫升清水:2L盐:15克步骤:1、准备食材:五花肉切块或者其他食材。姜切成薄...

称好的大蒜，葱，切制2厘米的小段，蒜拍破，最好用少量油炒制1分钟后再用纱布包好。七、制作卤水制作完老汤后我们就开始制作卤水了，步骤如下：在煲好的老汤内加入香料包、葱蒜包、炒好的糖色、一半的红曲水、调味料...

做法1、五花肉洗净切成1*1CM大小的丁；洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用。2、锅烧热入冷油，至七成热时，改小火，放入洋葱头煸成葱酥（边角有点发黄），捞起备用。3、锅里放蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色变...

做法步骤1、所需原料切好洗好后放入不锈钢锅内。2、加入生抽。3、加入料酒。4、加入冰糖老抽酱油。5、加入甜面酱。6、加入胡椒粉、五香粉。7、带一次性手套翻拌均匀室温腌制半天或者冷藏过夜。8、加入水没过肉块，大火烧...

1、800克带皮猪肉洗净切成两至三大块。2、猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水。3、卤料：花雕酒250克、生抽80克、冰糖50克。4、焯过水的猪肉捞出控干水份。5、放入所有调料，再加入大约200克热水。6、置火上，中火烧沸后...

卤肉的家常做法如下：材料准备：五花肉500G、冰糖10克、生姜3片、料酒1勺、八角3个、生抽2勺、老抽3勺、油1勺、鸡爪1000克、鸡胗500克、鸡腿6只、鸡翅500克、大葱一根、啤酒一瓶、干辣椒一小把个、黄豆酱2勺、勺子、...

卤肉做法1.将猪肉(最好选用猪臀尖肉)煮熟,切成薄片.2.拍碎姜块放碗内,再放入花椒、大料、精盐,用开水沏出味作为卤水用,盖上碗焖一会儿,肉片放入卤水中浸泡20分钟,捞出装盘即可.3、曲酒卤肉的做法做曲酒卤肉的材料...

正宗卤肉的做法如下：材料准备：牛肉2块、姜片2片、干辣椒2个、大葱一段、八角3个、桂皮2段、香叶一把、盐1勺、玉米油3大勺、老冰糖一把、料酒3勺、生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺等等。1、牛肉冷水浸泡半小时，期间换水...