没有太多区别，只是蒸的时间要比水煮蛋长，另外蒸蛋容易护皮，不好去皮。

鸡蛋在带壳的情况下，或蒸或煮，营养是一样的，区别在于放在水里叫煮，隔水的煮就是蒸。煮蛋器说是煮蛋，不如说是蒸蛋，因为它就是隔水煮的。

营养价值上没有区别，都是通过高温让蛋白质炒一下意识形态。直接放在水里煮会比蒸汽熟的更快。【煮鸡蛋方法】材料：鸡蛋，水。步骤：1、冷水下鸡蛋水没过鸡蛋即可盖好盖子.大火烧开后立即转小火煮7分钟。2、鸡蛋熟后捞...

没区别。用水煮生鸡蛋的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。

刚吃完一个蒸的带皮鸡蛋，告诉你，多次比较尝试，蒸的比水煮的好吃。

鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法。水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

带壳的营养都一样的，蒸是隔水蒸，煮是在水里煮吧，我一般喜欢隔水蒸，比较容易剥壳

②、蒸鸡蛋比煮鸡蛋的热量要高，因为100℃的水蒸气液化成100℃的水是要放热的。③、蒸鸡蛋能使蛋白质松懈，极易被消化吸收，而且味道也比煮鸡蛋好吃。④、蒸鸡蛋的鸡蛋皮不易粘皮，很容易剥下来。

水煮出来的鸡蛋营养最高，因为水煮鸡蛋没有去皮，营养都在鸡蛋内，而蒸出来的鸡蛋是去了皮的，多少会流失一些营养。所以还是水煮鸡蛋营养高

蒸鸡蛋最好是开锅以后上笼蒸，蛋液用温水朝一个方向搅拌，并且蒸的时候锅盖露出缝隙，大概10分钟的样子，最嫩。比较适合婴幼儿及年纪大的牙口不好的人食用。年轻人建议食用带壳的煮鸡蛋，营养丰富。