1、打开塑料袋将鸡翅放在盆里，用清水将鸡翅泡开。2、将竹荪放进盆里，用清水泡开。3、将泡好的鸡翅放在盆里，然后在锅里用开水过一下。4、将鸡翅捞出，放在盆里。5、用清水洗净锅子，放入油，待油热放入花椒、大料...

1.第一步先把小鱼翅和响螺片泡10小时，后捞起，准备好所有食材。2.备好锅，加入适量的水煮开，把排骨倒进去飞水备用3.然后飞好水的排骨加入适量的水煮开4.加入姜片和响螺片煮10分钟5.然后倒入小鱼翅6....

1、鱼翅先浸泡二十四小时软下来后会看到翅边有白色不透明的部分，用刀片刮掉，那是不能吃的鱼肉。2、清理干净后电饭锅煲开一锅水，把鱼翅放入煮十几分钟，然后用保温功能让鱼翅在锅中焗一晚上后捞出沥干水。3、再用姜葱...

1.干鱼翅加入三片姜片，倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水；2.重新加入剩余的三片姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软；3.待鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏，放置15小时；4.将干贝、鱼翅、枣、姜片都洗干净...

1、将鱼翅运用浸煲焗法进行涨发处理；2、将老鸡、肉排、板根、赤肉、火腿加水制作成翅汤；3、将发好鱼翅加入翅汤放入蒸笼炖4小时至软滑，加入调味。上席跟配浙醋、芫荽。1.将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去...

1、食材：鸡500克、海狗翅400克、植物油15克、胡椒粉1克、姜20克、大葱20克、姜汁15克、黄酒10克、盐6克。2、先将宰杀干净的海狗斩为日字形件，用水滚3分钟捞起，用油15克起锅，将姜、葱拍扁，与海狗同放在锅中...

操作/步骤1鱼翅泡发后小火煮鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。2排骨焯水放砂锅中排骨焯水后洗净放入砂锅中，加入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。3大火煮开改小火炖大火煮开后改小火...

3①第一部分：全部汤底的材料，干贝提前浸泡2时将鸡架&瘦肉切块备用鱼翅边煲汤的做法4汤底全部肉内材料飞水再用清水冲洗鱼翅边煲汤的做法5加适量水和2片姜，将鸡架、瘦肉、干贝、火腿一起熬上汤静待60分钟……...

1、海狗翅提前泡水，泡发后备用，厚的要泡发久点，这些泡发了三天两夜，然后撕开成块2、猪肉切块备用3、鸡肉也切块备用4、一起汆水。然后所有食材放入炖锅，炖4小时。5、炖好后用勺子撇去表面浮油，加少许盐调味。...

鱼翅煲汤怎么做红炖鱼翅的制作材料:主料:鱼翅(干)500克辅料:绿豆芽100克,火腿25克调料:姜50克,香菜50克,香油10克,黄酒100克,胡椒粉1克,糖色15克,醋15克,盐20克,酱油5克,小葱50克,味精6克红炖鱼翅的特色:翅针软滑,...