和面时加鸡蛋是不能发酵的，发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。加入鸡蛋只能改变面粉的口感，使之更加劲道。活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有...

当然可以发酵，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质...

当然可以了。而且加入鸡蛋后，面中的蛋白质含量增加，还可以提高发酵速度。

1、可以放鸡蛋,鸡蛋可以让面更加粘,而且两者不会发生不适反应，色泽也会更好看一点。2、发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。3、当酵母菌在面团内部无氧的环境下，将淀粉转化为糖...

发面里面是可以放鸡蛋的。用料：低筋面粉200克、杏仁粉35克、蛋黄1个、白砂糖65克、黄油100克、酵母1小勺、盐少许、香草精3滴做法1，准备好材料。2，黄油隔水软化后筛入面粉。3，用,打蛋器打发至羽毛状加入蛋黄和...

不能，鸡蛋和和面粉混合后揉匀坐等发酵是面粉中的酵母发生作用，和鸡蛋没毛关系。

可以在发面时加点鸡蛋（这样营养丰富一些），但要注意不能太稀了，否则不好成型。我每天早餐做馍（晚上睡前和面，早晨用微波炉加热，几分钟就好了，有点象发糕），就是用玉米粉、面粉、鸡蛋、葡萄干或蜜枣等，有时还放点...

可以。温水泡开发酵粉(温水发面会快点），（喜欢甜食可以加入白糖），倒入油（猪油更好），再打入鸡蛋，搅拌均匀，后加面粉……愿你做个好美味！

可以的，发酵是因为发酵粉发生化学反应生成气体，是的面变得松软，鸡蛋并不能改变这一反应，所以即使加入鸡蛋，放入发酵粉仍可以发酵。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要...

当然可以！广州捞面（包括）做的时候。和面全部用鸭蛋，一点都不用水。所以，鸡蛋也可以和面。