1、做红烧肉要用肥瘦相间的五花肉，肥的不会腻，瘦的不会柴，先把五花肉清洗干净，切成小块，尽量切小一点，吃起来不容易腻。2、把切好的五花肉凉水下锅，加入姜片，料酒去腥，大火烧开煮5分钟，煮出里面的血沫和油脂...

第一步：把我们从菜市场买回来的新鲜的五花肉放到盆中，倒入大量的清水，可以加入几勺食用盐，用手搓洗五花肉的表面，将表面的灰尘杂质搓洗下来。可以用刀把五花肉皮上的毛刮掉，这样做出来的红烧肉会更加的好看。把水倒掉...

倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷...

1块五花肉（大约500g）、50g冰糖、500ml啤酒、3-5根小葱、1块生姜、3-5瓣大蒜、3个八角、3片桂皮、调味料下面是洛洛整理出来的详细步骤，喜欢的小伙伴们记得收藏哦！~第一步：【红烧肉】的准备工作！~将3-5根小葱，...

1、土豆切小块，干红椒切小段，姜切片备用。2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。4、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱...

下面我们就一起来介绍一下最正宗的红烧肉做法，这可是饭店里有着几十年做饭经验的大厨的妙招，学会之后你就是大厨啦。一、选择好的五花肉然后处理好五花肉要做好红烧肉就首先要选择上好的五花肉，肥瘦均匀并且新鲜的，这样组...

1）五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干。这样可以把肉上的脏东西弄干净，烧红烧肉就不会有脏脏的泡沫了。烧红烧排骨也最好先这样2）起油锅（注意：油要适量，因为肉里也有油），放入适量白糖，等到糖变成焦茶色起大...

红烧肉食材：五花肉1000克，300克鹌鹑蛋，1罐啤酒，葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，盐，生抽，老抽，料酒，糖，十三香。做法：1.先把五花肉清洗下，然后切成1厘米大的块。2.起锅倒凉水，加入五花肉，姜片，葱段，料酒，...

▲红烧肉【家常红烧肉大厨版】准备一块五花肉、大葱、小葱、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、腐乳、香叶、小茴香、冰糖。做法:准备一块新鲜五花肉,最好是当天买的,用水冲洗干净,切成3x3厘米的肉块,不要太大也不要太小,切大了不好...

如题，我想知道:大厨教你红烧肉的正宗做法,不加生抽不焯水,色泽红亮软糯入味