红薯煮了40分钟还是硬的，说明煮的方式不正确，在煮红薯的时候，可以往里面加入一点小苏打，这样可以让红薯煮出来又甜又香，吃起来还非常的绵软，也避免了煮出来的红薯半生不熟，觉得硬。红薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯...

红薯煮了很久还是硬的，说明煮的方式不正确。在煮红薯的时候，往里面加入一点小苏打。这样可以让红薯煮出来又甜又香，吃起来还非常的绵软，避免煮出来的红薯半生不熟，觉得硬。主要是因为小苏打能够让红薯变得肉蓬一些，这样...

隔水蒸红薯时蒸不熟可能是因为蒸的时间不够长，或者红薯的个头太大，可以将红薯洗净切成小块再放入蒸锅中，一般需要蒸30分钟左右红薯才能变软熟透，蒸的过程中也不要频繁打开盖子，容易让冷空气进入影响口感。为什么隔水蒸红...

红薯蒸完之后如果中间还很硬的话就说明红薯还没有完全蒸熟，但因为红薯本身生的就能直接吃，因此像这种中间还有点硬的红薯也是能直接食用的。但是这种中间有点硬的红薯口感不是很好，因此一般建议将其完全蒸熟之后再食用会更...

红薯蒸完之后如果中间还很硬的话就说明红薯还没有完全蒸熟，但因为红薯本身生的就能直接吃，因此像这种中间还有点硬的红薯也是能直接食用的。但是这种中间有点硬的红薯口感不是很好，因此一般建议将其完全蒸熟之后再食用会更...

我听老人说，叫水红薯，就是红薯被水泡过了，怎么煮都有硬心

可以，但是再蒸一会更好。红薯蒸完之后如果中间还很硬的话就说明红薯还没有完全蒸熟，但因为红薯本身生的就能直接吃，因此像这种中间还有点硬的红薯也是能直接食用的。但是这种中间有点硬的红薯口感不是很好，因此一般建议...

可以转大火中小火蒸15-20分钟。2、头太大，红薯个头太大，蒸不饱，两头会变软变熟，但中间部分还是硬的。可以在锅与锅之间把红薯切成大小相等的块，这样可以保持红薯蒸的时间一致。3、经常打开盖子，如果隔着水蒸红薯时...

一般20分钟基本熟了.可能你的红薯太大个了.你把它切小或者切成4份.如果还煮不熟的话那就是红薯没买好.隔年红薯会出现这种情况吧

红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；二是红薯中的「气化酶」不经高温破坏，吃后会产生不适感。吃红薯坏处有如下四点：1、不经高温破坏、难以消化：红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯...