1、清江鱼去头，切两半，片去鱼骨，鱼肉切成薄片，可以在买鱼的时候让商家帮忙切好，鱼头，鱼骨用料酒和少许盐腌制入味。2、鱼片用蛋清和淀粉抓匀，挂浆。3、西红柿在上面轻轻划十字刀，用开水烫几秒钟。轻松剥去外皮，皮...

1.将生姜切成薄片。2.将大葱切成葱花。3.在鱼背上切一刀，每深入骨头4厘米切一刀，但下面有肉附着。4.放在一个圆圈里看起来是这样的。5.锅里放油，加热。6.爆香花椒、大料、葱花、姜片，捞出食材。7.加入清江鱼，...

主要材料3人份清江鱼1条辅材麻椒15粒、八角2个、蒜适当、姜4片、指天椒3个、生鸡蛋1个、纯粮酒1勺子、白砂糖1勺子、醋1勺子红烧清江鱼流程1清江鱼清洗切条沥干水分流程2在切小寸段流程3炒锅放小量油，烧...

1、材料：清江鱼一条、葱一根、姜一块、香菜适量、花椒大料香叶适量。调料：盐、蚝油、鸡粉、香醋适量。2、生姜切成薄片。葱切成葱花。3、在鱼背部下刀，每隔4厘米切一刀深入到骨头，但是下面有肉连着。4、摆成圆形就是...

用料清江鱼1条葱3段姜3片蒜2瓣花椒适量大料1个盐适量香菜适量香油少许清炖清江鱼的做法鱼处理干净去掉鱼线切段。所有食材放入砂锅加入适量清水开火，锅开后炖8分钟...

儿时de味道――柴锅炖清江鱼的做法清江鱼处理干净请点击输入图片描述葱切段，姜切片，蒜剥开请点击输入图片描述准备调料请点击输入图片描述将醋、葱、姜、生抽、蚝油、糖、盐、水一起放入大盆中请点击输入图片描述...

步骤：1、将从馋猫解馋买来的清江鱼洗净，片下鱼肉。鱼肉切片，用蛋清、盐、白酒抓匀后腌10分钟。2、内酯豆腐放入微波炉高火加热2分钟。3、焯豆芽。豆芽焯至透明后捞出，铺在豆腐上。4、炒锅倒油，炒香花椒、干辣椒。

1、清江鱼一条，2斤4两左右。2、肢解后加葱姜蒜，料酒，盐腌制20分钟左右。3、葱姜蒜八角花椒粒爆锅。4、加入清水后倒入清江鱼段，水没过鱼段即可。5、放入适量盐，生抽，老抽，小火慢炖，留少许汤汁。关火，鱼成盘...

1、清江鱼洗净，加一勺盐腌制至少二十分钟或一整夜，这样处理过的鱼肉更加紧实，用厨房纸擦去表面水份。2、锅里放平常炒菜两倍的油大火煎至表面金黄。3、一大块姜切丝，鲜朝天椒切碎，下到锅里爆香两分钟。4、倒进去六勺...

清江鱼1条豆腐300g葱3段蒜2瓣姜3片花椒适量大料1个盐适量香菜适量香油少许将处理好的清江鱼去掉鱼线切成小段。所有食材放入砂锅中加入适量清水开火。锅开后炖8分钟，放入适量食盐。捞出所谓...