1、新鲜的蒜苔腌成酱香味儿的咸菜也特别好吃，腌制时需要准备黄豆酱和豆瓣酱，然后再准备适量食用盐以及800克新鲜的蒜苔。2、把蒜薹洗净以后，去掉根部，切成段，用沸水焯烫一下，然后取出再去掉水分。在炒锅中放油加热，然...

把生姜片、辣椒、盐放入坛中，加入白酒，搅拌均匀，放入焯好的蒜苔拌匀，盖好坛盖。腌制30天即成。咸辣可口。2、酱蒜苔。用料：蒜苔5千克，食盐500克，甜面酱2.50千克。将蒜苔的老茎及上端的花苞去掉，洗净，放入坛内，...

做法：1、新鲜蒜薹，干辣椒几根、花椒1小撮。2、掐头去头尾，取中间比较鲜嫩的部分切小段用来腌制，比较老硬的部分可以用来炒菜。3、蒜薹放入清水中清洗干净，把蒜苔捞出放在通风的地方晾干水分。4、再把晒干水分的蒜薹，切...

1:蒜苔最简单的做法就是直接放在家中的泡菜坛子中腌制,不过蒜苔再放入泡菜坛子以前应该先用盐,腌制1到2天,把腌出的水分倒掉,再把它放到泡菜坛子中的泡菜汤中,这样做好的酸蒜苔才不会太辣,吃的时候才会有浓郁的酸香味。2:如果没有...

1、酱香蒜苔。原料：蒜苔，姜丝，豆瓣酱，黄豆酱，清水，白糖，做法：锅内烧油下入姜丝煸出香味，再次下入豆瓣酱和黄豆酱，小火慢炒出酱香味。加入少许清水烧开，放入白糖，转小火慢慢熬至变稠，晾凉待用。蒜苔切寸断...

步骤1、准备鲜嫩蒜苔。2、去蒜苔头。3、用毛巾一根一根的擦去水分。4、蒜苔切小断。5、加盐腌渍两天一夜，其中要翻搓两到三次。6、腌渍后去盐卤，装入玻璃容器。7、生抽，老抽，香醋，酱入锅烧开，加糖，鸡精，冷凉...

食材清单：（蒜苔、红辣椒、精盐、大料、花椒粒、食用油、水、酱油、香醋、冰糖、蚝油、高度白酒、姜）温馨提示：1、腌制蒜苔的料汁我们可以循环使用，等蒜苔吃没了，可以再放一些进去。2、冰糖可以用白糖代替，料汁的口味...

（1）蒜苔洗净摊开晾干水分。（2）然后切成寸段。（3）放入无水无油的容器中用盐腌20分钟倒出杀出的水。（4）锅中倒入酱油、米醋、花椒、大料、白糖、干辣椒（容器要干净，无水无油）。（5）中火煮开2分钟关火倒入...

【糖醋蒜薹的腌制方法】：1.锅内放入1小碗冷清水。2.倒入1勺山西老陈醋。3.加入1/2茶匙食盐。4.接着放入3茶匙白糖。5.开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁。6.熬好的糖醋汁倒在干净的小碗中，放在一边冷却至凉。7....

1.糖醋蒜薹的两种做法：美食原料：鲜嫩蒜薹3000克，糖150克，醋85克，盐75克。2.做法一1、先将蒜薹择洗干净，切成3厘米长的段用沸水焯去辣味，捞出，晾去表面水分；2、取一净坛子，放进蒜薹，然后放进糖、醋、盐，...