8、上笼用旺火蒸约15分钟，取出冷却后脱模，完成。以上就是传统马拉糕的做法，比用泡打粉的方法麻烦很多，经过两次发酵，需要花更长的时间，但是做出的成品口感真的很棒。

马拉糕的做法步骤1准备材料：红片糖（切碎），鲜牛奶，面粉，鸡蛋，泡打粉，花生油（个人不喜欢猪油所以改为花生油）；步骤2鸡蛋打散下红片糖，七速打蛋器打发至两倍大后加入牛奶和花生油；步骤3继续打发至三倍大（大...

三、刷好油后放入蒸锅里，使用大火蒸30分钟，如下图所示。四、蒸好后出锅，然后四周用准备好的小刀划一圈，方便等会脱盘。五、放置一段时间进行冷却，冷却后用刀切成片装盘，这样美味的马拉糕就做好了。

最早的古法正宗马拉糕是由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在蒸笼蒸制而成,比较麻烦。马拉糕是广东茶楼里常见的人气点心之一,每次马拉糕的推车一出来,就会被很快就拿完!蒸好的马拉糕呈金黄色,新鲜吃时非常蓬松、柔软,带有...

１?面粉过筛后，与奶粉、吉士粉、泡打粉等和匀成干粉；取一个无底糕盆并在内壁涂上色拉油，然后放入蒸笼内，在底部和内壁四周垫上油纸，再在油纸上刷少许色拉油。２?将老面和白糖放入搅拌机中，搅至白糖溶化时，再把鸡蛋...

做法：1、将鸡蛋打入盆中，放入白糖、面粉搅合后加入清水2/3搅匀，细腻无粉粒后再加入1/3的清水搅匀，最后放入发酵粉搅匀，既成马拉糕浆;2、坐蒸锅，将沙布放在笼屉上，倒入马拉糕浆倒入屉布上滩平，撒入葡萄干、枸杞...

一、港式马拉糕材料：面粉130g，牛奶100g，白糖70g，全蛋液70g，熟猪油30g，泡打粉7g做法：1.室温的鸡蛋打散成全蛋液(70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子)2.加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油，用蛋抽打匀(至全部融合在...

广式马拉糕制作方法：配方：面粉、木薯淀粉、红糖、白砂糖、酵母粉、无铝泡打粉、玉米油。具体步骤：1、100g红糖中加入20g白砂糖，再加入100g沸水，用蛋抽将红糖和白砂糖搅拌至融化，再加入250g冷水搅拌均匀，这样水的温度...

1、准备好厨房用称，将鸡蛋磕入碗中。2、将片糖与纯净水混合倒入锅中，开火煮糖，直至化为糖水后关火。3、糖水温度降低为差不多35度时再与鸡蛋和酵母粉混合打匀。4、鸡蛋液搅拌完成后，将过筛好的马拉糕粉加入。5、...

马拉糕的做法用料:低筋面粉125克、红糖80克、牛奶(常温)85克、鸡蛋(常温)2个、泡打粉7克、无盐黄油25g1、蒸笼里铺上一张油纸,再把四边不工整的边边剪掉;2、然后把鸡蛋打进盆里,再用搅拌器把鸡蛋快速打散;3、加入牛奶、红...