面团：中粉360g、酵母1小勺、糖1小勺、水180-200g。馅：酸菜300g、肉馅200g、酱油1大勺、盐1小勺、葱50-60g、姜粉1/4小勺、五香粉1小勺、水适量、植物油2大勺。1、面团材料揉成光滑的面团，放温暖处发酵60分钟。

1、做法一。食材：酸菜，五花肉，油，花椒，盐，糖，葱姜。把猪肉绞碎，加入葱姜末，拌馅料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，盐，少许糖提鲜，酱油搅拌均匀入味。酸菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里拌匀即可。2、做...

酸菜适量猪肉适量方法/步骤1超市买来肥瘦相间的猪肉馅，放入料酒，高汤顺一个方向搅拌，（没有高汤可以用水代替）让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。2姜去皮切碎，葱切碎放入肉馅里，放入盐，酱油...

酸菜馅包子可以放姜，而且姜可以起到很好的提味效果。建议把姜切碎一些，下面来看一道酸菜馅包子的做法。酸菜猪肉包食材：酸菜、猪油、猪油渣、葱姜末、包子皮、姜沫调味：生抽、食盐、蚝油、老抽、花生油1、准备...

1、将酵母放入碗中，倒入温水拌匀，放置5分钟；把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和面，和成软硬适中的面团将和好的面放在温暖处进行发酵，面发至两倍大时即可。2、酸菜提前用清水泡泡，泡洗干净控干水分。酸菜切成...

这个是万能肉馅，是菜皆可放！把葱姜切末，铺在肉馅上！烧油，大概半碗油，酸菜馅可以多一点，酸菜吸油！油温7-8成，大概冒烟了，关火！到一半淋到葱姜末上！顿时香味弥漫！剩一半稍微凉了，全部倒进去！开始搅拌！这...

5.盆里放盐、十三香、鸡精、生抽、油适量拌匀。6.包好醒发20分钟，大火蒸18分钟，关火焖5分钟掀盖，装盘开吃。二、蘑菇油菜馅包子1.油菜去根洗净，我用的是鲜蘑，蘑菇去根，撕条洗净。(用干香菇得提前...

第一、猪肉选择偏瘦的五花肉，加上葱姜剁馅，一定要多的细细的，这样和酸菜搭配起来做的包子才好吃。第二、剁好之后，一手端着水，一边往里少量倒水，一边顺时针搅动肉馅，然后加上食用油、生抽、包子调料、味素和食盐...

13.包子皮放在手中，里面放上馅就可以包了；14.包到一半的包子，右手大拇指和食指向上一点点捏合，大约15、6个左右的褶子；15.包好的酸菜包子；16.全部成品；17.包好的包子放在装好冷水的锅里的笼屉上，（笼屉上铺好...

酸菜馅大包子By纪配料：猪肉400克、酸菜200克、料酒适量、鸡汁少许、酱油少许、面酱少许、十三香适量、葱姜适量、精盐少许、玉米油适量、鸡蛋一个烹饪步骤：1.先将姜切末放入肉馅中，同时把出了玉米油...