步骤1毛蛋清水洗净备用。锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐，将毛蛋冷水入锅，开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙，便于入味。再煮15-20分钟即可。（一定要小火煮啊，火太大的话毛蛋容易炸开）...

1.先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。2.煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。3.用的大料和十三香。4.清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内,加水加入香料之后,再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香...

1、用料：毛蛋、姜片、干辣椒、大料、十三香、茶叶、盐。2、先把毛蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。3、清洗好了之后的毛蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再...

1、毛蛋清水洗净备用。锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐，将毛蛋冷水入锅，开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙，便于入味。再煮15-20分钟捞出即可。2、最好的毛蛋是11-12天的，为防止鸡蛋破裂鲜美...

1、毛蛋凉水下锅，水烧开转小火五分钟，2、捞出凉水冲凉，取壳备用，3、锅中倒油，各种调料下锅爆香，油多点，倒入毛蛋，炒制两面金黄加少许水煮十分钟左右，倒耗油，出锅。那味道，真叫一个香，吃鸡肉好吃多了。毛...

如题，我想知道:毛蛋的做法?

清水多放一些，炒制，郫县豆瓣酱一大勺，清水250克。1.毛蛋放入锅里加入全部调料，开锅10分钟，全部敲开好入味。在煮15分钟。煮好的毛蛋扒皮凉凉备用。炒锅放油放入郫县豆瓣酱爆香，放入清水，放入毛蛋大火收汁完成。

水煮毛鸡蛋做法用料：毛鸡蛋，香叶，桂皮，八角，红干辣椒，冰糖，生抽，老抽，盐，料酒，水。做法：先将鸡蛋表面洗净，和冷水一起下锅煮。待鸡蛋煮熟后捞出。把鸡蛋外壳儿敲碎，重新放入电饼铛内，加清水，放入几片香叶、...

一、先将鸡蛋表面洗净，和冷水一起下锅煮。二、待鸡蛋煮熟后捞出。三、用刀把鸡蛋外壳儿敲碎。四、重新放入锅内，加清水，放入几片香叶、1根桂皮、一颗八角、几根红干辣椒、3块冰糖、一大勺生抽、半勺老抽、一小勺盐、...

毛蛋的做法是先在锅中用水将毛蛋带皮煮熟，再将煮熟的毛蛋捞到凉水中激一下降降温，剥去蛋壳，将小鸡上的乳毛择干净，然后根据自己的口味，跟炖鱼炖肉一样炖制。炖好的毛蛋入口极为鲜嫩，连骨头都是软的，而且不含脂肪，...