1、鸭锁骨解冻，清洗干净，去除气管等杂物。2、整个的鸭锁骨太占空间了，从中间剪开成两半。3、冷水下锅，放一半的葱姜料酒，大火煮开。4、用冷水冲洗干净浮沫，葱姜丢弃不用。5、放入高压锅，加没过锁骨的清水，上汽...

第一步：买回来的鸭锁骨洗净沥水，小碗内放料酒，香叶以及八角倒入锅中的沸水中和鸭锁骨焯烫片刻后捞出，在流动的水中漂洗几道并沥干水份备用;第二步：红米辣去蒂洗净拍碎，蒜瓣以及生姜拍碎;第三步：...

1、鸭锁骨洗净。2、剁成小块。3、锅烧开水，放剁好的鸭锁骨焯水。4、鸭锁骨焯好水，洗净。5、姜洗净切片，小米椒备好。6、锅烧热，放少许油。7、放姜片和小米椒煸香。8、放入鸭锁骨翻炒。9、翻炒水分，放料酒去腥...

盖好盖子，开大火。注意火焰不要超过锅底，这是出于对锅具的爱护。大火烧开后，用木铲翻动一下，尽量把所有的锁骨都裹上汤汁，再盖上盖子5分钟，转成中小火。在汤汁收干期间每隔几分钟就翻动一下锁骨。（我这次做同时还在...

1、食材：盐适量、冰糖2小块、老抽一勺、蒜4辫、鸭锁骨适量、生抽一勺、八角2个、姜适量、香叶2片、料酒适量；2、先将材料配齐，姜切丝和片，姜丝用来焯水去膻味！3、将鸭锁骨洗净剪成小块，这样吃起来更方便！4、...

鸭锁骨要焯烫一下去除腥味和血水。卤汁好的鸭锁骨最好在卤汁中浸泡，让其入味，这样味道才会好吃。红曲粉起到增香上色的作用，如果没有也可不用放。以上就是对鸭锁骨的做法详细介绍，按照以上方法制作鸭锁骨是很好之选，...

1、首先我们准备适量新鲜的鸭锁骨，将鸭锁骨放入清水里面浸泡一下，泡去鸭锁骨里面的血水，洗干净鸭锁骨的杂质，控干水分备用。2、准备一块生姜，将生姜清洗干净以后，去皮切成姜片，准备几瓣大蒜，将大蒜去皮以后用刀压扁，...

如果颜色谈就多加糖色，如果深后期就不要加了。卤鸭锁骨卤水放入香料包1份、干辣椒150克、花椒80克，烧开后，放入鸭货，用小火卤制，20分钟即可，关火浸泡，鸭锁骨放入卤水浸泡时间为60分钟，捞起即可。

1.第一步咱们提前准备适量新鲜的鸭锁骨，将鸭锁骨放入清水里边泡浸一下，泡去鸭锁骨里边的鲜血，洗干净鸭锁骨的残渣，沥干水份预留。2.提前准备一块姜片，将姜片冲洗整洁之后，去皮切成生姜片，提前准备几瓣蒜头，将大蒜头...

1.鸭锁骨洗净2.剁成小块3.锅烧开水，放剁好的鸭锁骨焯水4.鸭锁骨焯好水，洗净5.姜洗净切片，小米椒备好6.锅烧热，放少许油7.放姜片和小米椒煸香8.放入鸭锁骨翻炒9.翻炒水分，放料酒去腥10.放酱油...