首先把西红柿切片，冬瓜去皮切片，放入热水中焯至透明状捞出沥水，锅内放入猪油，放入剁辣椒炒香，再加入西红柿，之后放入冬瓜，加一勺食用油，再放少许生抽，开大火把冬瓜在锅内翻炒均匀，焖5分钟后加少许芝麻油，翻炒均匀后即可装盘出锅。