方法二：将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。方法三：锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加...

7、如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。

1、预热锅。这是最简单的防止粘锅方法。将锅洗净烧热,然后防油,将锅转动一下,让油可以均匀的沾到锅壁上,等到油热了之后再放鱼来煎,鱼皮煎成金黄色之后,在将其翻面。这样也能防止粘锅,但要多试几次,把握好时间,才...

小窍门4:将锅烧热后，在倒一些凉油涮一下锅，马上倒出，重复两到三次后再把鱼放入油锅中煎，这样的话可以防止鱼直接放入一次热油后粘锅。小窍门5:将油锅烧热，把鱼放在锅铲上，这样不会由于火力过大而粘锅了，...

一、煎鱼前先放油,并将油锅稍加转动,使锅内四周都有油,待油烧热后,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼不会粘锅。二、煎鱼前先在鱼身上涂上裹上一层鸡蛋,然后放入热油锅中煎,这样煎出的鱼也不会粘锅。三、用鲜姜...

1、多放油，让鱼能在油锅里泡着，这样方便翻动，鱼跟锅底的接触也少，就有助于减少粘锅的情况。2、在油炸之前给鱼块裹上一层面糊或是淀粉糊，这样油炸的时候能快速定型，也不容易粘锅。3、用姜能帮助防止炸鱼粘锅。

1、先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。2、洗净的鱼（大的节成鱼块），使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅。3、...

我们想要让煎鱼不粘锅可以先将锅洗净，然后擦干并把锅烧热，准备鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，待油热的时候煎鱼，鱼皮不会粘锅。方法二：先把鱼洗净，如果是大鱼可以准备成鱼块洗净，在鱼上沾上一层鸡蛋糊...

我们想要让煎鱼不粘锅可以先将锅洗净，然后擦干并把锅烧热，准备鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，待油热的时候煎鱼，鱼皮不会粘锅。方法二：先把鱼洗净，如果是大鱼可以准备成鱼块洗净，在鱼上沾上一层鸡蛋糊...

这个方法也是简单粗糙却非常有效，因为盐不会很快在油里融化，撒在锅底会在锅底与鱼之间形成一层隔离，自然也就能有效的防止鱼皮鱼肉粘锅了。五、煎鱼的过程中不要太早地、频繁地翻动。很多人怕鱼粘锅底，所以鱼一下锅就...