6、在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。7、如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。

1、先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。2、洗净的鱼（大的节成鱼块），使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅。3、...

如题，我想知道:做鱼不粘锅的方法?

小窍门4:将锅烧热后，在倒一些凉油涮一下锅，马上倒出，重复两到三次后再把鱼放入油锅中煎，这样的话可以防止鱼直接放入一次热油后粘锅。小窍门5:将油锅烧热，把鱼放在锅铲上，这样不会由于火力过大而粘锅了，...

在锅烧到一定热度后，可以用生姜切面擦拭锅底，这样能够使得鱼的表皮不易粘锅。

1、做鱼不粘锅，主要取决于烹饪技巧，我们都看到很多厨师做鱼又新鲜又不粘锅，主要的原理是，首先先把油放在锅里，不要放多，登油八成熟，把锅提起来，左右晃晃，使油能浸到整个锅里，让锅里的每个部位受热均匀，这样...

这样做鱼不容易粘锅，而且色泽鲜美，尝起来肉质新鲜。4、把腌制好的鱼肉冲洗干净之后表面涂上一层干淀粉，或者是面粉和鸡蛋做成的面糊，涂抹在鱼肉上面，做好挂科之后再放入油锅中去煎炸，这样鱼肉就不会破皮粘锅。

煎鱼不粘锅的四个方法一、煎鱼前先放油,并将油锅稍加转动,使锅内四周都有油,待油烧热后,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼不会粘锅。二、煎鱼前先在鱼身上涂上裹上一层鸡蛋,然后放入热油锅中煎,这样煎出的鱼也不...

技巧一：煎鱼时，不要急着将鱼放进锅里煎，这样特别容易粘锅，导致鱼皮破掉，那么鱼肉就会散，整个鱼看起来不完整，所以直接下锅煎鱼是错的！应该这么做，大火将锅烧热，烧热时候，取一块有切口的生姜，在锅面上来回擦...

一、如何烧鱼才能不粘锅1、将锅洗净，揩干水后烧热。把姜斜切一刀在烧热的锅里均匀的擦一遍。2、锅里放油把锅稍加滚动，使锅内附近都有油，这么做也叫用油涮锅。待油烧热时把沥干水的鱼放入，如果油还未热放鱼，...