发面面太硬就会影响发面的效果，一般都是因为发面太干，酵母得不到良好的发酵。这种情况下可以在表面喷适量水。多醒一会面就好了，也可以适当的加入一些碱，因为面在醒的过程中，就是酸碱中和的结果，酸碱中和会生成水，所...

1、发面面太硬就会影响发面的效果，一般都是因为发面太干，酵母得不到良好的发酵。这种情况下可以在表面喷适量水。2、发面就是在面团里面加入酵母菌，让酵母充分的繁殖，产生一部分气体让面团膨胀起来。在酵母菌有氧呼吸的...

不会发酵。揉面机揉面过度会导致面团发硬发紧，不会导致面团发酵，面团要发酵需要酵母粉或者进行醒面。揉面过度不会导致面团发酵。

3、盖湿抹布：面团太硬我们也可以加入酵母后盖上一层湿抹布等待醒面，这样酵母发酵会更容易发，并且面团也能吸收一定的水分也会变得更加柔软。4、加入稀面团：我们也可以另外揉一个水分比较多的面团，然后加入到比较硬的面团...

如题，我想知道:面和太硬发不起来怎么办

10、不断的重复8和9步，力气不要太大，用巧劲去揉，保持耐心不要操之过急，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软。最后你会得到一个光洁的面团，这样就结束了整个第一大步。11、然后就是发酵了，装在一个密封的...

如题，我想知道:面粉发酵具体步骤

和面的时候放上酵母，和好面之后，用厚点的褥子把面盖住，里面的酵母就会发酵，面就会膨胀起来，会变大，变软。这是由于酵母发酵的缘故。

详细内容01添加适量的酵母：和出来的面太硬，可以再次加入一些酵母粉进行发酵，再次揉面，这样可以把面揉的软和一些。02往面团中倒入温水：温水加入可以提交酵母的活性，这样可以改变面的柔软性，活出来的面会软和...

做全麦面包的步骤1、把材料混合，将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。2、放到盆里面盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时3、静置30分钟，发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15...