冬笋干的质地比较硬，需要浸泡的时间也比较长，一般如果是用冷水浸泡的话那么通常需要浸泡6-8个小时左右才能被完全泡软。如果时间比较紧张的话，那么建议可以用温水来进行浸泡，这样所需要的时间就会要更短一些，但是一定要将冬...

1、主料：冬笋3000g；辅料：盐10g。2、买回来的冬笋。3、剥掉老硬的笋衣洗净。4、对切两半。5、对切后纵向切成厚度约2毫米的片。6、水中加盐，水开后煮10分钟左右。7、煮好后立即用凉水过凉，并且用清水冲洗两遍，这...

1、将买回来的竹笋进行去皮，去皮必须从笋尖部开始，利用手指把尖部分成两半，然后将食指和拇指夹住一半，依次围绕给竹笋脱皮。2、脱皮后，对每个竹笋进行切割，尽可能的切成片，大小一致。3、将所有的竹笋片，全部放入在大的...

1、竹笋干在制作之前一定要把它完全泡发，并且换水数次，去除苦涩味。2、竹笋干非常经典的一道做法就是笋干烧肉，新鲜的猪肉切成块下油锅煸炒至金黄色加入糖和酱油也加入泡发的竹笋，一同煮至肉酥笋烂。这道菜肥而不腻...

一般的吃法是讲竹笋用温水发开，因为竹笋是比较烘干或晒干彻底的东西，如果不发开，就会影响口感和味道。一般泡48小时就好了。当然，视情况而定，厚而大的就久一点。然后拧干水分，将其与排骨一起炖。这样炖出来的汤特别...

晒干冬笋的营养价值与功效有以下几种:第一种，开胃健脾，因为干冬笋值开胃的作用，而且能够促进消化，达到增加食欲的功效，还能够用来帮助治疗消化不良。第二种，通肠排便，因为干笋能够促进胃蠕动，从而降低肠内的压力，还可以...

5、捞起锅中的冬笋，均匀的放置在篾席上面，平铺开来，选择好阳光，暴晒5天左右。6、待暴晒5天后，冬笋干基本成型，此时便用准备好的罐子保存即可。3笋干的挑选技巧一、观色泽：色泽要以琉璃色、浅棕黄为好，并且...

笋干一定要和荤菜一起烧。最经典的是笋干烧肉，全国各地凡是盛产竹笋的山区都会这么烧。做法很简单，笋干泡软，最好配上带皮五花肉，酱油、糖、料酒、味精、葱姜、八角，加水至基本平齐菜品，大火烧开，小火慢炖1－2小时...

1、制作竹笋干时可以取鲜竹笋十千克，食用盐三百克，清水一锅，电烤箱一个。2、把准备好的新鲜竹笋去掉外壳以后用清水冲洗干净，然后再从中间对半切开，如果自己购买到新鲜竹笋比较粗，则可以把它平均分成四份。3、在锅中放...

最简单的笋干烧肉做法：五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开...