都可以。这叫蛋清发泡，腥味比较大，可根据个人喜好而定。蛋白霜消泡后不可以重新打发。稳定的蛋白霜(即打发好的蛋白)放几分钟没问题，但最好还是尽快使用，如果是第一次打发蛋白做蛋糕，请先做蛋黄糊部分。油脂与水分是打...

蛋清打发后不建议直接吃。因为蛋清发泡，腥味比较大，如果鸡蛋非常新鲜，对身体不会产生什么坏处，心里可以接受生蛋，就可以直接吃。蛋清打发其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。蛋白霜消泡后不可以重新打发。稳定的蛋白霜(即打发...

其实是可以吃的，只是蛋白打发之后腥味比较大，可以根据自己的喜好来，生活中的提拉米苏、以及自淇淋大部分都是含有生蛋白的。打蛋白时把打蛋器拉起来之后，可以看到尖尖冲天，丝毫都没有弯下来的现象，这种状态即是硬性泡...

一般来说，蛋清打发后可以食用，但必须保证从新鲜的鸡蛋中分离出来，并在打发之前进行彻底的清洗。此外，为了确保安全，建议不要食用未经过高温处理的生蛋清，因为这可能会存在细菌和病毒等食品安全问题，尤其是对于婴幼儿、孕妇...

蛋清打发后不适合立即吃，由于鸡蛋清是立即生的消磨的，立即吃不但有股腥味儿并且存有喜爱感染的风险性，消磨的鸡蛋清能够挑选烤，蒸的方法做熟透再吃。蛋清打发技巧：将鸡蛋黄蛋清分离各自装在没有水无油渍的打鸡蛋盆里后...

蛋清在没有加热消毒的情况下，里面可能会存在细菌或寄生虫，直接吃会对身体造成影响，除非购买无菌鸡蛋是可以直接吃的。我们在制作甜品时，通常需要把蛋清打发，先把蛋清放在无水无油的盆里，打蛋器高速打发，这时候的蛋清就...

尽量不要生吃,蛋清是叫做天然水的蛋白质,为蛋黄提供水源的生鸡蛋内可能含有寄生虫寄生菌等。打发后与空气中氧气充分接触,促使了细菌繁殖建议吃熟的。打发后的蛋清不能生吃，很大可能蛋清里带有细菌等，再说生吃蛋清，吸收也不...

蛋清加糖打发叫蛋清发泡最好不要直接吃，蛋清是生的会有细菌，而且腥味比较大。蛋清发泡大体分为两种：干性和湿性。湿性发泡一般用来做慕斯，奶酪蛋糕等。干性发泡可做海绵蛋糕等。蛋清打发自制奶油状的做法：用料：鸡蛋4...

1.蛋清打出来的奶油不能直接吃，那还是生的。蛋清+糖用打蛋器搅打后，可以变成类似奶油的东西。这其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。蛋白打发以后还是蛋白，超市里有专门的经过灭菌的可生吃的鸡蛋，用这种鸡蛋打发出来的蛋...

直到蛋清膨胀至原来的两倍，并变成奶油状。如果有电动打蛋器，就更方便。4、加入柠檬汁或是白醋，再次搅打均匀，就能够用来做烘焙了。注意蛋清不能搁置时间太久（最好不超过15分钟），否则打发的蛋清会消泡。