蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散，一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器，或手动打蛋器，开始搅拌，一直...

打奶油一定要按照顺时针的方式，不断地搅拌，并且搅拌的速度不能太慢，也不能太快。太快的话，很容易造成奶油最终被打坏了，如果太慢的话，基本上就不能够成形，更不能打成一个合格的奶油。我们在保证速度的同时，也要...

解决办法是将鸡蛋冷藏或打发蛋白，如果温度很高，可在蛋白下放一盆冰水，帮助打发蛋白。可以加入塔塔粉以增强稳定性，蛋白质是碱性食物，用塔塔粉可以中和ph值，蛋白质会更稳定。也可以用白醋来代替塔塔粉。在打蛋清时加入糖...

蛋清不打成奶油状可以做蛋糕，但是蛋糕不会蓬松，口感不太好。蛋清打成奶油状的技巧：1、搅拌桶须洗净，不可有水或油,否则蛋清打不起泡。2、蛋清和蛋黄要分离彻底，蛋清里不能混进蛋黄。3、加糖、塔塔粉、柠檬汁或白醋...

把蛋清弄出来之后蛋黄也不要浪费了，可以选择做一些其他的食物吃。做蛋糕的人一定要在网上学习一些教程，不能够自己想怎么做就怎么做。每个人打鸡蛋的手法是不一样的想打成奶油状，也是要看一看糖有没有在里面融化进去。奶...

1.选用新鲜鸡蛋，保证工具无水无油（我还用纸擦过），过程我是按照以下步骤；2.分离蛋清（不能有蛋黄），打蛋白！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这大概要1分钟；3...

蛋清打不成奶油状怎么办其实没有那么难，注意细节，我可是用的3支筷子啊1.选用新鲜鸡蛋，保证工具无水无油（我还用纸擦过），过程我是按照以下步骤2.分离蛋清（不能有蛋黄），打蛋白！先在蛋白盆里加入一小勺盐...

建议再打鸡蛋打发。方法：1.要想把蛋清做成奶油状，就要准备干净、没有水的无油容器，然后把蛋清和蛋黄分开，把蛋清分开。2.在打蛋清的过程中必须朝一个方向打。如果手动蛋清经常失败，最好使用蛋清。这样可以提高成功率。

要打成奶油状要花费时间和大力气，还得保证打发时安一个方向打，用手动打蛋器朝一个方向不停顿的打十几分钟应该差不多，电动打蛋器的话省时省力，更容易打发一些，想用筷子打成奶油状估计要多费些时间了很容易让空气...

蛋清打不成奶油状可以做蛋糕，但是效果不好。打蛋清要注意以下几点：1.打蛋的碗必须是无水无油.2.蛋黄不能有一点点掉在里面.3.加几滴白醋可以更容易打发4.加一点点的玉米淀粉可以不容易消泡.5.糖要分批加,不能一...