方法一：往锅中放一把不锈钢勺或瓷勺子，中小火加热，这样粥煮开时，水的沸腾方向会由于勺子的干预而改变，就不容易扑锅了。方法二：往粥锅中加一点点的香油，也可以防止扑锅。方法三：在煮面条时，为了防止扑锅，我们...

方法一：煮干切面或挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面，而后搅动几下盖好锅。锅开后不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高面条表面马上形成一...

1.煮面时，在水中加入适量的盐，一斤水大约加入15克左右的盐，这样，煮出来的面条很筋道，不会煮烂。2.要想煮出来的面条没有碱味，可以在煮面的时候，放入一些醋，可以中和碱味，还能让面条变白。3.煮挂面和干面的时候...

可以加入一些食用油，因为从煮滚了的水里跑出的水蒸气泡没有包上粘膜积聚不起来。所以水无论滚多少时候，只会越煮越少，决不会溢到水壶外面来的。还可以在锅中加入少量食用盐，这样煮熟的面条不会被捣碎；第三是在下面...

三、“3滚饺子2滚面”煮饺子的时候，大家都知道点凉水可以使饺子皮劲道好吃，一般点3次凉水，水开饺子肚鼓起就好了。那煮面条也是一样，需要点2次凉水，每次等水烧沸，看到面条透亮无硬芯了，面条就煮好了。四、过凉...

1.在面粉中加入鸡蛋液、50克清水和匀，盖上湿布饧10分钟，用擀面棍擀成厚1分的长方形薄片，叠起，顶刀切成面条。将熟鸡脯肉切成细丝。用水将豆苗叶洗净。2.锅中注入清水，上火烧开，放入面条，煮熟捞出，分别放入...

开水下锅煮面条时，面条会结块，口感不好。正确的做法是将锅放入温水中，水中有小气泡时再放入锅中，这样煮出来的面条口感会更好。煮面的时候，还可以在水里加一点盐，这样煮出来的面会更有活力，更顺滑。面条煮好后，...

其实这种开水下锅面条的做法是没有错误的，但是煮出来的面条不好吃，我们可以在水中加一些盐，这样可以防止粘锅。然后等水烧至冒气泡的时候，再将面条下锅，然后用筷子顺着一个方向轻轻的搅动面条，吃了面条才不会出现粘连...

煮一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐),这样煮出来的面条不糊烂。煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。煮面条锅中的水刚冒气泡时就放面条,搅动几下后盖上锅盖,水开时...

煮面条的正确方法那就是放面的时机。综上所述，内容就是水够热还没烧开就扔面。大概是锅底冒出气泡的时候，把面放进去。将其加热至沸水，加入一些冷水，再次煮沸。用这种方法做出来的面条好吃又软，汤色不杂。关键是...