1）先把豆腐卷切成约半公分后的块状，用小刀在上面横着切上数道，正反都要切，切好后放在盐水里腌制30分钟。（2）30分钟后，用两根铁签子并列把它穿起来，一串穿3片，穿好后放在干净的盘子里备用。（3）烤时要先把豆...

1、准备好需要的食材，豆腐我选的是内酯豆腐，比较嫩滑2、枸杞子提前用清水洗净、泡软3、小油菜摘洗干净备用，油菜要选小棵的，菜帮比较嫩4、用豆腐丝刀切出合适大小的豆腐5、放上第二道工具，轻轻压下去，动作要...

怎么让豆腐不易碎?做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。切洋葱流眼泪怎么办?在切洋葱时先把洋葱放在水中浸泡10分钟。切洋葱会刺激眼睛是因为...

一块豆腐切三刀，切出八块的方法如下图：在上图中可以看到，豆腐被分为上下两层，每一层有四块，正好八块整。

1、豆腐改刀,切成厚片,再切成条,最后切成小方块,切的时候选择从后往前切,这样可以防止豆腐粘刀2、接着将豆腐焯水,焯水的时候加一勺盐3、倒入豆腐,完全煮透,大概1分钟左右4、连汤带豆腐一起倒入碗中,这一步的目的是防止豆腐粘...

取适量栗粉、石膏粉与250克清水调匀，一手拿石膏粉水，一手拿煮沸的豆浆，同时迅速倒入大盆中，使两水柱冲撞，不要搅动，用盖盖好，20分钟后即成豆腐花，食时可加各种调料。石膏豆腐花基本材料熟石膏粉50克，干黄豆...

作料...6.准备一个可以滤水的盆,铺好干净纱布,将豆腐花舀到纱布内.7.将豆腐花用纱布裹好,然后上面用重物压住以利于把水挤出.我家用的是一盆水.压1小时即可.8.做好的豆腐如果不马上吃,记得切成块,养在清水里哦.

青椒,蒜苗,葱花,切成丁,然后剁肉末,过油,大火炒,放豆腐,加料酒,放点蠔油,收汁就可以起锅了。美味的家常小炒。炖豆腐怎么可以不碎焯——开水中过一下,不要太久。豆腐热了收缩了就把水排出来了。如果你豆腐不事先焯一下,豆腐...

1、首先我们要准备一斤半当地的土黄豆，不要采用转基因黄豆哦，用当地的黄豆去做豆花，做出来的口感会更香。准备好的黄豆，我们要先用手挑选一下，把黄豆中的杂质给完全挑选出。2、挑选好以后的黄豆，我们要往里面加入适量...

泰山豆腐花配料：豆腐、熟芝麻、海米、松花蛋、香菜、熟花生、鸡精、盐、香油、辣椒油、葱、姜、高汤做法：1、将豆腐切成小块，用开水焯一下捞出放入盘中待用，葱、姜、香菜、海米洗净切成末，松花蛋去皮切成末；2、...