、调温锅熔化法：巧克力切碎后，放入调温锅内熔化，也可留置于保温锅内隔夜，但要保持干燥与不通风，以避免巧克力硬化。2、隔水加热熔化法：外锅装水后，将切碎的巧克力置于内锅中一起加热，注意外锅的水不可煮沸，避免...

1、直接隔热水融化，开水的温度60摄氏度上下最好。2、烤箱融化，60摄氏度，2min。3、微波炉，中火，2min3、巧克力专用融化炉溶解

巧克力融化成液体方法有隔开水融解、微波炉加热融解、巧克力专用型融化炉融解、两层炒锅融解、电烤箱融解。1、隔开水融解开水的温度在60℃上下最好。将剁碎的巧克力放到已擦拭水的器皿里，随后将该器皿放到开水里。当巧克力变...

直接加热融化法：1、将巧克力切成小块，装入容器中。；2、隔水加热至融化，不可直接加热；3、底盆的水沸即熄火，隔热水不停地搅拌至巧克力融化，但不可打发，避免产生气泡；4、可留些切碎的巧克力块，以备盆内巧克力量少...

巧克力专用溶化炉溶解：将切碎的巧克力放在已擦干水的巧克力专用溶化炉容器里，将温度调到60℃即可。调温锅溶解：巧克力切碎后，放入调温锅内熔化，也可留置于保温锅内隔夜，但要保持干燥与不通风，以避免巧克力硬化。

搅拌时注意不要让容器进水，否则巧克力会越搅越硬，同时注意要按同一个方向搅拌，这样可以避免巧克力内进入空气而产生气泡。其他融化方法1、微波炉加热法波炉加热法比较快，但不适合经常使用，只适合在急用的情况下使用。...

将剁碎的朱古力放到已擦拭水的朱古力专用型融化炉器皿里，将温度调到60℃，随后按所述的方式拌和就可以。四、两层炒锅融解锅内煮山泉水。用2.5厘米的水放满底锅。用中火灾加温直至滚。水表层不可超出锅的一半，水滚后...

1、直接溶解法：隔热水溶解、微波炉熔解和巧克力专用溶化炉溶解2、隔热水溶解：热水的温度在60℃左右最佳。将切碎的巧克力放在已擦干水的容器里，然后将该容器放在热水里。当巧克力变成液状时，用一长柄的小3、微波炉溶解...

问题三：怎么把大块的巧克力融化?制作方法如下：1.使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。2.将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。轻轻搅拌碗内的巧克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化...

4把巧克力豆倒进第二口奶锅里。[2]如果你用的是自制的双层蒸锅，就将巧克力豆倒入耐热碗里。不管使用哪种方法，装巧克力的容器都必须干燥无水。即使一点点水也会导致巧克力结成一团。如果巧克力的量很多，就先熔化2/...