方法一：小苏打白萝卜自身具有一定的异味，并不是每个人都喜欢的，这时可以按三斤白萝卜配五克小苏打的这种比例，把切好的白萝卜用小苏打拌一下，然后再经过炒制，异味就可以被消除了。方法二：冰冻还有些萝卜的辣味或者...

如果您觉得买的萝卜干太辣了，可以选择用清水泡一下，或者用凉水泡一段时间，再用热水浸泡5-10分钟。这样可以降低其辣味，并使其更加柔软。如果您仍然觉得萝卜干的辣味太强，您可以在煮之前将其切成细丝，再放入开水中煮1...

萝卜干腌得太咸，可以把萝卜干放在清水里面浸泡一两分钟，可以减少萝卜干的咸味。腌制萝卜干时，为了降低腌制蔬菜中亚盐的含量，还可在蔬菜腌制时放点维生素C。1公斤白菜放4粒维生素C，放入维生素C的作用主要是阻断亚...

第二步：将所有的萝卜都切好之后，放到盆子里面，然后将准备好的食盐撒在萝卜上面，撒好之后用手捞匀，然后腌制30分钟，将萝卜的水杀出来，这样可以很好地去除萝卜的辛辣味，而且腌萝卜干做好后，吃起来口感也会更加地脆爽...

用盐腌一下，将渗出水倒掉即可去掉辣味。将腌过萝卜条放入玻璃瓶中倒入纯净水、生抽(适量）、糖(少量）、话梅（6个）腌一个星期即可食用。

1.开盖煮去味法煮萝卜时，打开锅盖煮可以去除异味。2.焯水去味法萝卜在烹饪前焯水过能去除异味。萝卜有辣味和涩味是由于萝卜内含有名为硫醇和黑芥子甙的物质，这两种物质经烫焯后能转变成可挥发的芥子油，不仅除去了...

腌的萝卜发苦去苦味的方法是比较简单的，只需要用盐水腌制一下，之后把萝卜里面的水分挤干，这样就可以去除萝卜的口味。一般萝卜中有苦味，有可能是肉质根中含有苦瓜素，使萝卜产生苦味。由于偏施氮肥，而缺少磷、钾肥，或...

萝卜切片或条状，加蒜＇是带叶的蒜＇加盐一起揉，然后放入缸或瓶密封，好吃阿

1先准备好萝卜干，把里面的杂质挑净，因为在外面晾晒的所以可能会有东西落在里面2把萝卜干放在冷水里浸泡，三个小时，其间要换两次水，这样才能把萝卜干的辛辣味去掉3把浸泡好的萝卜干洗净，挤去水分，4锅内加水...

然后拿出我们的秘密武器——柠檬汁，我这个是烘焙专用的柠檬汁，大家完全可以用新鲜的柠檬哦！柠檬能够消除一部分萝卜的涩味味和辣味哦！步骤14腌制萝卜的调料就准备好的，然后我们把萝卜倒入到准备好的调料汁中，就可以正式...