1、清洗。将小鱼仔用清水清洗干净，除去鱼表面的赃物。2、除去内脏。用小刀剖开鱼腹，清除内脏，并再次清洗干净。3、腌渍。根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌...

1、小鱼干用水泡后洗一下，倒掉水，再重复一下，因为鱼干在晒的时候肯定是露天的，会有灰尘，多洗下总没错的2、捞出放在篮子里面晾干水分(大约一个小时)3、蒜粒拍碎剁几下4、把晾干的小鱼干放到盆子里，加入蒜碎...

2、把洗净的鱼用鱼钩或绳子挂起来，放在太阳底下晒足3-4天，便成鱼干,鱼晒干后放冰箱冷冻即可。第一步：陆仔鱼先洗干净，把内脏鱼鳃都清理干净！然后滤干水放盆里第二步：放盐腌制2小时！第三步：洗掉盐巴，太阳下晒...

1、铺开晒。假如鱼比较小的话，可以选择铺开晒。寻找一些适合晒的器皿，平铺起来，然后进行晾晒。2、剁开后用细木棍撑开晒。对于大一些的鱼来说，可以选择将鱼剁开，然后用一根细木棍撑开晒，这样可以加速晾干的速度，效果...

晒小鱼干的方法如下：晒小鱼干需要先把小鱼干洗干净后放入盐腌制烘烤，然后在锅里放油把鱼放进去，稍微炸一下，炸出香味，接着把小鱼干铺开放在阳光下，直到小鱼干晒干为止，最后用火烤一下即可。

4、滴干腌制的水分后，排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒。经过2～3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就...

1、选择阳光充足的地方。如果想鱼干快点晾晒好，我们可以选择阳光充足且通风的地方，风会加快鱼体内水份的蒸发，再加上阳光的晒干，这样鱼干晾晒就快了很多。2、可以在鱼身上多划几刀。在鱼的身体上多划几刀，增加了晾晒的...

我来教你小鱼干制作：小鱼杀好洗干净放在箩里沥去水分，取一个容器，底部垫好葱和姜排上小鱼用手散花状撒盐，用一个喷水壶装上白酒尖庄就行，在表面喷一层，再排上小鱼，类似重复，直到鱼盐完，表面再放上一些葱姜（...

小鱼干最简单的做法1爆炒小鱼干的做法把鱼干先包洗5—10分钟鱼干沥干水备用，姜切丝，青椒忘了拍了热锅下油，最好用不粘锅炒，把鱼放进去，先不急着翻炒，待煎得有点金黄色后再返炒，依次放入姜丝蒜，豆鼓...

小鱼做小鱼干之前要把鱼洗干净，撒点盐，然后爆嗮风干。