1、小鱼干用水泡后洗一下，倒掉水，再重复一下，因为鱼干在晒的时候肯定是露天的，会有灰尘，多洗下总没错的2、捞出放在篮子里面晾干水分(大约一个小时)3、蒜粒拍碎剁几下4、把晾干的小鱼干放到盆子里，加入蒜碎...

可以通过晒干的方式将新鲜鱼做成鱼干。鱼干的制作方法步骤为：1、根据需要挑选适合的鱼种，根据保存条件挑选适合的大小和不同生长发育周期的鱼儿。2、制作鱼干的第二步是鱼干的切剥，有背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，...

4、滴干腌制的水分后，排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒。经过2～3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就...

1、将活鱼掏出内脏，放进清水里反复冲洗干净，适合做鱼干的鱼肉比较薄，或者是用小鱼，遇到鱼肉较厚的情况，可以在肉厚的地方剖上几刀，让阳光和风能够进入，加速风干的速度；2、将准备好的鱼摆放整齐，然后在鱼身上撒上食用...

小鱼做成鱼干的话，应该是有很多方法的，夏天大太阳的话，可以直接晒干，另外可以用烘干方法也是可以的。小鱼的乌龟最好的饲料。杀鱼：去鳞—去腮—去肚—去血丝—去骨（也可以让鱼档老板清干净），将鱼清洗干净洗净后沿...

下面来看一看腌小鱼干的时候需要加什么料？腌鱼干的做法腌鱼干的做法鱼洗净盐加花椒炒至香味1、鱼要想腌的淡些，一晚上就可以了。如果想咸些，得两三天。2、我用的是扁鱼，大概在一斤半左右。这么大小的腌比较实惠...

1、把小鱼放在砧板上，平按着鱼用刀侧划开鱼肚，清洗内脏把肚皮里面黑色部分刮掉，刀刮一下鱼鳞洗的时候戴个手套手指壳掉剩下的鱼鳞2、撒盐腌制一晚，保证室内温度不是过高注意出了水可以把水倒掉避免淹没在水里面的...

新鲜鱼做干鱼的做法如下：1.小鱼干先撒盐腌1个小时。2.洗净。3.鱼身切开。4.放在阳台上晾晒。5.白天晒，晚上收到冰箱冻起，大约3天就好了，装保鲜袋，放冰箱里保存。

1、材料：小鱼干，姜，辣椒干，醋，料酒，老抽，蚝油，葱，味精，糖。2、做法：小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。3、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。4、加醋，料酒，...

1、材料：小鱼干100克，剁椒适量，蒜米适量，1勺生抽。2、小鱼干放到水里泡十几分钟，剁椒、蒜米准备好。3、热锅下油，油量要比平常炒菜多点，然后把小鱼放进去，用小火烘煎。4、烘到小鱼金黄色，加蒜米进去。5、再加...