你好，鱼干货一般是指将新鲜海鱼经充分晒干而成，不是烘干。市场上的鱼干一般是指将新鲜海鱼经充分晒干而成，脱脂鱼干是以优质海鱼为原料，经过高温蒸煮烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。

1、将鱼宰杀冲洗干净后用盐、白酒、姜丝等腌制一段时间后，放在阳台通风处晾晒即可。晒鱼干不用暴晒有些许阳光即可，主要靠风干，晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了，即可食用。2、鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而...

晒制。晾晒系上绳子在阳台通风处晾晒不用暴晒有些许阳光即可主要靠风干晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了可食用多余可置于冷冻柜储存

鱼干俗称腊鱼，就是新鲜的鱼经过热蒸，或者加上腌制的料酒等，再经过风干之后，形成的鱼干。鱼干存储方便，加热更香，得到越来越多人的喜欢。

晒小鱼干的方法如下：晒小鱼干需要先把小鱼干洗干净后放入盐腌制烘烤，然后在锅里放油把鱼放进去，稍微炸一下，炸出香味，接着把小鱼干铺开放在阳光下，直到小鱼干晒干为止，最后用火烤一下即可。

（5）秋天天气干燥凉爽，是晒鱼干的最好季节，当然其它三个季节也可以，只要是有太阳的好天气都可以晒鱼干，晒好的鱼干要及时收起来，否则就会变得太硬，营养也会散失不少。2、小鱼干制作方法：（1）食材准备：辣椒，...

小鱼干基本都是_鱼和银鱼两种鱼做的。这两种鱼都是小鱼，可以整条吃，不用去除鳞、鳍、头和内脏。除了鲜食外，大部分都会被晒干、加工成干制品或零食，统称为“海_”。银鱼是一种稀有的水产品，身体部分100%可食用，...

是干的，虽然水分都蒸发了，但也是干的

鱼干有咸鱼干和鱼干之分。咸鱼干添加了大量的盐，保存时间长。鱼干是不放盐，快速脱水，保存时间短。时间短味道消耗少。还有加工的鱼干，放了作料吃起来味道鲜美。

夏天做鱼干，当然是烤干好，晒干的话，有蚊虫苍蝇叮咬，很容易会生虫，如果量少可以用纱罩起来放太阳下晒。