青柠檬也是除去腥味儿的好原材料，可以在制作以前把鸭子的全身涂上一层柠檬水推拿，大约5分钟上下，那样制作出去的烤鸭会有一种芳香。以上就是我的解答，希望对你有所帮助。

1.鸭子没有清洗干净大家都知道，鸭子的内脏是很腥的，除了内脏之外，鸭子的屁股那里也有很大的腥味。所以说烤鸭的腥味可能是因为我们没有把鸭子清洗干净。2.鸭子的品种鸭子的品种和味道是有一定的联系的，一般来讲，公...

1.首先，建议大家最好挑选母鸭子来制作烤鸭，因为公鸭子气味比母鸭子要大，本身腥味就重。2.一般来讲，鸭子越老腥味就越重，但是老鸭子的营养价值会更高，所以喝汤建议选择老鸭子，烤鸭可以用不那么老的鸭子。或者直接选择...

六类常见调料去鸭子腥味：一、柠檬：我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。二、料酒：酒精对腥味物质有独特的...

第二种:白醋浸泡法这个方法是不常见的,但它是更有效的,和新鲜的鸭洗,切,洗几次,洗掉血,然后用冷水加一匙白醋,均匀搅拌,必须浸泡白醋水鸭块,所以浸泡30分钟后回升,再清洗几次,不会有鱼的味道。第三种方法:柠檬去腥法...

鸭肉处理好后用抹上食用盐，然后用葱、姜、蒜、料酒等调料配制的料汁腌制12小时，可以去除腥味。下面是烤鸭的制作方法：主料：鸭子1只辅料：大葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、生抽酱油适量、食用盐...

鸭肉在烧制过程中火候不够，腥味无法有效去除。为了有效去除烤鸭的腥味，通常需要使用足够猛的火力来有效去除鸭皮中所含的腥味。这样一来，烤鸭的腥味就没了，鸭皮酥脆，肉质细嫩的质感让它吃起来更香，鸭肉也更香！通过这些...

烤鸭去掉腥味：首先用洗米水将鸭子浸泡半个小时(全部浸入)，出，然后用一两瓣大蒜加一点点醋用水煮开，放入鸭子，煮一小下，去掉血沫，这样就能够有效的去除烤鸭的腥味。烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，...

应去掉。2、用洗米水将鸭子浸泡半个小时后，捞出。3、在水中放入一两瓣大蒜和适量醋，直至水沸腾，放入鸭子，煮十分钟，去掉血沫。4、再将处理过的鸭子制作烤鸭，即可去除腥味。

烧制前先去掉鸭尾两侧的臊豆,用红酒或黄酒腌15分钟以上,用醋泡也行,但不能太久.再用盐和花椒给它按摩一下,都可去腥,香料越多去腥效果越好.