如果不焯水，会有很多浮泡血水导致腥味重，所以在炖排骨前要先焯水除腥；冰冻排骨先彻底解冻，焯水方法与鲜排骨相同，焯水的目的是去除血水。

1、第一种：冷水焯水法（百适合异味多、血污重、化冻的肉类，如猪蹄、羊肉、排骨等）；2、锅中倒水，加度热，然后放料酒和排骨，拂沫，期间不时翻动；3、水沸腾后捞出，放入冷水中洗去血污即可。4、第二种：沸水焯水...

1、排骨放料酒和姜片焯水。2、萝卜切成小块备用。3、焯好水的排骨清洗干净,放入砂锅中,加半锅水,大火烧开,转小火炖四十分钟。4、放入萝卜大火烧开,继续小火炖15分钟出锅,撒上大蒜叶即可。十、佛手瓜排骨汤食材排骨600...

1、将洗净沥干的排骨加盐进行搅拌。2、把鸡蛋打散，倒入排骨，加入淀粉抓匀，腌制十分钟。3、起锅烧油，将油烧到七成热。4、下排骨炸至金黄，捞出沥油。5、另起锅，下入葱、姜炒出香味。6、下入排骨翻炒均匀。7、...

3.起锅热油,葱、姜、蒜、八角下锅爆香,加豆瓣酱炒匀后下排骨。4.排骨翻炒3分钟后,料酒、生抽、老抽淋入,加适量热开水焖煮30分钟。5.米粉沸水下锅煮软,捞出至排骨汤碗中。已赞过已踩过<你对这个回答的评价是?

排骨的神仙吃法菠萝排骨做法:排骨加白醋和水,泡出血水洗净沥干,油热下姜片爆香,下排骨料酒炒变色,少油冰糖小火,熬至枣红色,下排骨炒至上色开水,没过排骨小火煮半小时,下蒜头香醋2勺白糖,1勺少许盐大火收汁,倒入菠萝,撒上白芝麻...

3.油热下排骨炸至两面金黄,捞出,撒椒盐即可。可乐排骨年糕准备食材:葱段、姜片、年糕、排骨、八角、香叶、干辣椒、蒜做法:1.排骨冷水下锅,葱姜料酒焯水;2.清洗排骨血沫,排骨下锅煎至微黄;3.下几颗冰糖炒出糖色,加一勺...

如题，我想知道:怎样炖排骨

步骤：1、排骨泡出血水，清洗干净。2、准备佐料。3、锅里放油，放入冰糖，炒出糖色。4、放入排骨，煎到两面金黄。5、放入大料，小火炒香。6、加入太太乐红烧酱油，可以起到很好的上色调味。7、生抽，蚝油，盐调味。8、...

1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，...