制作虾滑的方法步骤如下： 所需原材料： 1、主料：虾仁500克。 2、辅料：盐3克、鸡粉3克、淀粉5克、鸡蛋1个。 第一步：先将虾仁解冻，加点水，尤其是流水，解冻会很快。 第二步：然后将虾仁切了，不用切的太小，中等就可以。 第三步：用大菜刀用

将虾洗干净，挑去虾线，然后去头去壳备用，将蛋清和蛋黄分离，蛋清备用。

1岁后，小乖开始吃带壳海鲜了。 新鲜的虾肉既美味又营养，是我的首眩我通常将虾肉剥出来，搅拌成虾泥后，加入各色蔬菜，做成虾滑和虾肉饼，味道好，也容易消化。 这篇先写虾滑。虾肉泥做成虾滑，做法很简单，虾滑的口感鲜嫩，很好咀嚼，小乖非常

将处理好的虾切末备用，将蛋清加入虾肉末中，再加入白胡椒粉、盐和淀粉，搅拌均匀即可。

主料 大米 1杯 虾仁 250克 鸡蛋 1个 辅料 盐 2小勺 葱花 适量 白胡椒粉 适量 步骤 1.虾仁去除虾线，洗净，放入料理杯 2.放入适量葱花，放入半小勺盐，撒入一点点白胡椒粉，可以去腥增鲜 3.打入一个鸡蛋 4.用料理棒把虾仁打成泥 5.打好的虾泥倒入

完成。

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

手打虾滑的做法步骤图，手打虾滑怎么做好吃

材料

主料：

新鲜大虾仁 鲜鱼柳

辅料：

姜末适量，食用油适量，葱末适量，胡椒粉适量，食盐适量，鸡蛋适量，料酒适量 葱适量，开水适量，大白菜叶适量，豆瓣酱适量，蒜适量，姜适量

做法

1取新鲜大虾，以及花斑鱼柳，切块后，加入生姜末，料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状；

2取出鱼虾泥，放入少许胡椒粉，食用油，细葱末，顺时针方向拌匀后，待用；

3油锅起，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水，汤煮沸后，一手带上一次性手套，取适量鱼虾滑在手的虎口间，挤成丸子入汤；

4将鱼虾泥都挤到汤中后，大火煮3分钟，即可食用。

虾滑的制作方法是什么？

买生虾,去壳, 1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾湖

然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道,如果兴趣好, 可以再加点蔬菜抹进去。最后把虾丁, 虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀, 然后进冰箱2小时左右, 让虾滑更凝固点(记得不要放冷冻室),

做法二：海虾去壳，放在搅拌机里打成虾茸。在一个大碗里放上少许盐、淀粉适量（放淀粉是为了加大虾滑的粘性）

用打蛋器（没有的话用几双筷子并在一起也可以）向一个方向搅拌一定是要向一个方向搅拌，这样

搅拌是为了让虾滑更有弹性。

虾滑的做法，虾滑怎么做好吃

主料鲜冰虾200g玉米淀粉适量奶酪20g洋葱15克辅料油适量盐适量

步骤

自制虾滑的做法步骤11.准备所有食材

自制虾滑的做法步骤22.将洋葱和奶酪分别切成小丁。

自制虾滑的做法步骤33.将大虾洗净去皮，用牙签将虾线去除。

自制虾滑的做法步骤44.将虾仁剁成虾泥。

自制虾滑的做法步骤55.放入玉米淀粉。

自制虾滑的做法步骤66.拌均匀。

自制虾滑的做法步骤77.将奶酪碎放入。

自制虾滑的做法步骤88.拌匀。

自制虾滑的做法步骤99.锅中放入适量的水，烧开，用小勺崴一勺虾泥放入锅里，依次都这样做好，当虾滑都漂浮起来，即可捞出。

自制虾滑的做法步骤1010.将事先做好的西兰花小菜摆入盘中，再将虾滑摆入盘中，一盘漂亮的儿童餐出炉啦！

虾滑怎么做好吃？

工具/原料

大虾500克（一半基围虾，一半北美甜虾）

两个鸡蛋的蛋清、适量淀粉、胡椒粉、食盐

方法/步骤

首先处理大虾，去壳去头去尾，注意虾头可以保留，留作制作虾油的材料。

在获得虾肉之后，先将虾肉剁碎，之后建议使用石臼将虾肉捣成泥，如果嫌麻烦用搅拌机也行，不过会破坏口感。

之后就进入虾滑制作的重要步骤啦，将之前准备好的蛋清，胡椒，淀粉加入到虾肉中，这个时候就可以加虾油提升进一步的鲜味了。

之后将以上材料混合拌匀之后就可以做成块状，平铺在盘子中，然后放到冰箱冷藏室里冷藏2小时以上。

最后在火锅里的汤料沸腾的时候加入自己做好的美味的虾滑吧，感受灵魂的升华哦~~

END

注意事项

选择虾肉材料的时候一定要注意的材料的新鲜程度哦，这对虾滑的质量很有影响