步骤 1 买来的龙利鱼片洗干净切成块备用 步骤 2 倒入适量料酒、白胡椒粉、盐、姜片与龙利鱼搅拌均匀,腌制十五分钟备用 步骤 3 一定要用这个牌子的火锅底料,我试过好几种,觉得还是这个味道最赞 步骤 4 取出一半重庆德庄的火锅底料倒入锅里 步
小葱切末,装盘备用,姜去皮切片,装盘备用,番茄切块,装盘备用,龙利鱼切块,装盘备用。
清蒸龙利鱼首先需要准备龙利鱼,葱丝,姜片,干辣椒,蒸鱼豉汁,料酒,白胡椒,食用油。 详细步骤介绍: 一定要完全解冻!不然就和我一样蒸了半天才化开,如果厚的画可以片杯不然也很难熟。 1.鱼用料酒、白胡椒、腌制30分钟; 2.将腌制好的鱼装
将龙利鱼放入碗中,加入5克食用油、黑胡椒碎、姜片,搅拌均匀,腌制15分钟。
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼,有男人的肩膀那么宽,个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的
锅中放入剩下的食用油,放入番茄酱翻炒出汁水,加入番茄酱翻炒均匀,加入150克水煮开,加入腌好的龙利鱼,翻炒均匀,转中火煮1分钟。
龙利鱼卷的做法 材料 龙利鱼排,姜丝,蒜末,香葱,黄酒,白糖,生抽,盐 做法 1.将龙利鱼清洗干净,切成段,加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐,码味2个小时以上,这个工作我通常是前一天晚上就做好,然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里,
将玉米淀粉放入碗中,加100克水搅拌均匀,在锅中加入水淀粉,搅拌均匀,大火煮开,加入盐、糖搅拌均匀。
食材明细 龙利鱼柳700克 食用油适量 番茄酱适量 盐适量 浓汤宝1块 西红柿2个 姜适量 料酒适量 葱适量 酸甜口味 煮工艺 半小时耗时 普通难度 龙利鱼火锅的做法步骤 1 准备食材 2 龙利鱼片成片 3 用料酒和盐腌制30分钟 4 西红柿切丁,姜葱切小 5
出锅装碗,撒上葱末,完成。
用料 土豆 芹菜 龙利鱼 豆瓣酱 盐 料酒 黑胡椒 柠檬汁(可不用) 糖 酱油 面粉 辣椒、葱姜蒜 干锅龙利鱼的做法 土豆切条、龙利鱼解冻后切片放盐、料酒、黑胡椒、柠檬汁(可不放)腌制一会 腌制好的龙利鱼裹薄薄一层面粉(多了的话手拍掉)和土豆
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龙利鱼做法有哪些?
香煎龙利鱼
龙利鱼片解冻,吸干水分,两面涂抹盐和现磨黑胡椒碎轻轻按摩均匀、腌制20分钟。
电饼铛或平底锅,中低火,倒少量橄榄油,入葱丝姜丝炝香后划到两边,入龙利鱼片。
龙利鱼耐煎不耐搅动,翻面的时候用筷子和木铲辅助一下,两面都煎发白后,淋适量果酒,可加盖闷一小会儿。
切一薄片柠檬,再对半剪开,放在鱼身两边略煎即可入味。
关火,鱼身再撒适量黑胡椒碎,出锅装盘。
清蒸龙利鱼的做法
在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟
蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出
葱切成小段后撒在鱼上
锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上
加一点蒸鱼豉油即可
龙利鱼怎么做好吃做法
主料
龙利鱼
350g
辅料
胡椒粉
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
1.主要原料,鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。
2.葱切段,姜切片备用。
3.鱼肉控干水分,加入姜片、料酒。
4.加入少许胡椒粉,腌渍15分钟(因为是冷冻的,怕有异味,稍稍加了些胡椒粉,鲜鱼可以省略)。
5.剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。
6.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
7.蒸锅放水,水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
8.大火蒸6分钟关火取出。
9.倒出蒸出来的汤汁,铺上新的葱姜丝。(葱姜丝可以切漂亮些哈,可以为你的菜品增色)
10.加入蒸鱼豉油。
11.炒锅中放油烧热
12.趁热浇在葱姜丝上即可。
龙利鱼香肠怎么做好吃
材料:龙利鱼柳3块
酱汁材料:松仁2汤匙,蒜头2瓣,罗勒(可以用其他香草,滋味又不同咯)、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙
酱汁做法:
1、将松仁装入一保鲜袋,用擀面棒压碎,备用;
2、蒜头剥去外皮,放入一保鲜袋,用擀面棒压烂,备用;
3、将压碎的松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中,加橄榄油拌匀即可。
做法:
1、龙利鱼柳解冻,用纸巾吸干水分,把酱汁均匀涂抹在鱼柳两面,腌制20分钟;
2、烤盘上铺上锡纸,龙利鱼柳排放其上,放入已预热烤箱200度烤25分钟即可(烤制时间视烤箱及鱼柳厚薄而定,我的鱼柳虽解冻,但还是冰的)
请问龙利鱼要怎样做才好吃?
香煎龙利鱼
1.西兰花切小朵,胡萝卜切长条,芦笋切段,都放在油盐水里焯过捞起
2.土豆去皮切两半,加上盐、油、蒜蓉、迷迭香拌匀,预热烤箱之后用220度烤约25分钟至熟
3.龙利鱼用盐,胡椒粉,一点点红酒腌过,撒上酥炸粉拍匀
4.平底锅放少许油,用慢火把鱼煎至两面微黄。配料和鱼一起摆碟就可以了
彩虹龙利鱼
材料:龙利鱼 白葡萄酒 盐 黑胡椒 姜 彩椒 白蘑菇 芦笋 酱油 油 鱼子
做法:
1.龙利鱼切块;
2.将鱼块放入油锅中煎制,烹入白葡萄酒、盐、黑胡椒;
3.姜切成条,打成姜汁;
4.彩椒、白蘑菇切块,芦笋切段;
5.热锅冷油,放入芦笋、白蘑菇煸香;
6.再放入彩椒块,加入白葡萄酒、姜汁、盐、酱油翻炒均匀,盛盘;
7.将煎好的鱼块放在上面,放上鱼子即可。
清蒸龙利鱼的做法步骤
1. 在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟;
2. 蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出;
3. 葱切成小段后撒在鱼上;
4. 锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上;
5. 加一点蒸鱼豉油即可。本回答被提问者和网友采纳
请问,做龙利鱼怎样煎,才能不碎。
龙利鱼的煎法如下所示:
1、在龙利鱼上撒胡椒和盐,按摩几下,放在一边稍加腌制。
2、把胡萝卜、大葱切成和鱼块短边差不多长的细丝。
3、在龙利鱼上粘一层淀粉,厚度到看不见鱼肉为止。
4、锅中倒油,在等待升温时,先煎一下葱和胡萝卜,再放入鱼肉。葱和胡萝卜有点变软时就可以盛出备用了,然后用中小火煎龙利鱼。记得先煎鱼肉分开的那一面。等龙利鱼外面的淀粉形成金*的脆壳就好了。
5、把酱汁倒在鱼上,盖上锡纸放在一边腌个5-10分钟。
扩展资料
食用须知:
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在我国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围3.5—32℃,最适水温14—24℃,适盐范围14-33‰。
半滑舌鳎自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐,目前活鱼价格很高。
加之,半滑舌鳎生长速度快,食物层次低,能耐低氧,病害少,适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
参考资料来源:百度百科-香煎龙利鱼
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