味甘，性寒，无毒，视为祛斑生津止渴佳品。藕生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以挑中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。 妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀。藕有清肺止血的功效，肺

莲藕又名芙蓉、芙蕖等，是莲科莲属植物莲藕的地下根茎，它具有补中益气、除疾、延年益寿的功效。在日常生活中主要作为水生蔬菜食用，其药用功效始载于《神农本草经》，目前我国药典已收载了莲子、莲子芯、莲房、莲须、荷叶和藕节作为药用。因此它也被卫生部认定为药食两用的食品之一。

莲藕中一般含淀粉10%～20%．蛋白质1%～2%，莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40%～50%和19%～22%，且含有多种维生素，营养丰富。藕节、莲芯、花、莲须、莲梗和莲叶蒂等可入药。荷叶是简易包装的材料。莲子壳、莲蓬壳含有单宁，可作染料，也可制

藕段味甘、性寒，有清热止血的功效，古籍谓之曰生藕止血、熟藕补血。藕节是藕段之间的节，具有止血、化瘀功效，素有“止血不留淤”的美誉，是止血良药。藕段和藕节制炭后止血效果更佳。

莲藕全身都是宝，熟食生吃均宜。莲藕肉容易消化，适合老少滋补之用。生藕性寒，能够清热除烦、凉血止血散瘀;熟藕性温，能补心生血、滋养强壮和强健脾胃。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用更胜于鲜藕，还能解蟹毒。莲

荷叶：具有祛暑化湿、凉血止血功效，现代常用于减肥和降血脂。莲房是莲藕成熟的花托，具有止血功效，制炭后散淤止血，主治月经过多、恶露不止等证；莲子主要有健脾止泻、养心安神功效，主治脾虚泄泻、心悸失眠。

1、寒性不同 莲藕性寒，生吃能清热润肺；做熟后，藕性由寒变温性。 2、营养功效不同 莲藕生吃可以将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效；熟吃可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑

莲须是莲藕的干燥雄蕊，具有补肾功效，主治遗精、尿频、带下等病症。莲藕全身各部位均无毒副作用，但莲子芯用量宜控制在1.5-3g内。因为其性寒、味苦，所以脾胃虚寒者禁用。

1、清热凉血： 莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2、 通便止泻、健脾开胃： 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其

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藕粉有什么功效与作用

生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。藕粉也是很好的帮助睡眠的工具，藕粉具有清热、养血、除烦等功效，可治血虚失眠。睡前冲泡一小碗，喝了之后有非常好的安神入睡的功效。

藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。

扩展内容

藕粉是一种江浙地区的汉族传统小吃，成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋装和纸盒装，多为15-20g一小袋，浅色粉末状，需250-300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑。作为传世养生食品，富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，主功效为养血，尤宜女性食用。

参考资料

百度百科-藕粉

莲藕有什么作用？

生莲藕具有一定的降逆作用，其成分对胃肠有刺激作用，促进胃肠蠕动，不适合大量食用，食用过多可引起呕吐，腹泻。

莲藕对人体有什么好处

莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质，经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用，对于上了年纪的人来说，还具有预防更年期提前的功，莲藕是具有解酒的效果的，能够有效调节人体的神经系统

红豆煮莲藕有什么功效

红豆煮莲藕有具有补血养颜，强壮身体的作用。十分适合脾虚血弱、面色萎黄，精神疲乏者饮用。莲藕红豆具有健脾养胃，补血益气的功效。

莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素c和b1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。

红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。

扩展资料

1、红豆与薏米

薏米对肾脏好，所以有祛湿的功效，并且它对脾胃具有调养作用，有利于润肠道，消水肿。适合有肾病，或是易水肿的人食用。

2、红豆与冬瓜

冬瓜红豆汤，可以起到保护心脏和肾脏的作用。冬瓜和红豆都属于低热量、低脂肪的食材，食用后可以促进体内脂肪的分解，两样食材都十分利尿，又可以帮助身体排出多余水分，是很有效的减肥汤，长久食用可以达到减肥的效果。

3、红豆与红枣

红枣和红豆一样都是红色的食品，同样具有补气血的作用，女性在生理期期间经常会食用红枣来补血。红枣具有健脾胃的作用，经常食用红枣可以防止脱发。红豆和红枣一起熬汤是非常好的健胃补血的食品，适当加一些红糖，补血效果更佳。

参考资料来源：百度百科-赤豆

参考资料来源：百度百科-莲藕

参考资料来源：百度百科-莲藕红豆

莲藕汁有什么功效和作用

莲藕别名莲菜，莲根。

莲藕的食用和药用价值都很高，口感清脆。

性味特征：生藕性寒，熟藕性温，味皆甘。

归经：肺、脾、心经。

功效：生藕有清热凉血、止血散瘀的功效；熟藕有健脾开胃、养血止泻的功效。藕含丰富的丹宁酸，可收缩血管止血；刺激胃肠道，改善便秘。

鲜藕生食或绞汁，适合高热病人烦热口渴时服用；熟藕适合缺铁性贫血、体质虚弱者，习惯性便秘、肝病患者食用。藕止血而不留淤，生食对热病口渴、咯血、下血者尤为有益。

忌：藕性凉，素有胃寒疼痛、寒性痛经的妇女勿食；藕性偏凉，产妇不宜过早食用，待产后1~2周再吃藕可逐淤。

单味应用：将鲜藕捣汁用开水冲服，能防治急性肠胃炎。若鼻出血，将鲜藕汁直接饮用可止血。

注：煮藕忌用铁器，以防造成莲藕发黑。