1)先将牛肉切成条，再切薄片，放在砧板上，用刀背反复捶打至烂，加碱水再捶，再用刀剁1分钟左右。2)然后将牛肉蓉放入盆内，用清水拌匀淀粉，加入上述调料,和牛肉末一起拌匀，至起劲，成胶状，做成丸。最后将汤锅置火上...

一、牛肉洗净后剁成肉绒，放旁边留着备用，如下图所示。二、然后将洋葱洗净切小丁，放旁边留着备用，如下图所示。三、接着蒜头切成蒜蓉，放旁边留着备用，如下图所示。四、将切好的牛肉，盐，酱油，料酒，洋葱末和蒜蓉...

做法：1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲；2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合；3、搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌；4、上油锅，开始挤丸子；5、炸到丸子表面变色、稍硬...

油炸牛肉丸的做法1.把准备好的牛肉、姜清洗干净。请点击输入图片描述2.为了口感，建议把牛肉切成指甲盖大小的块，有嚼头。请点击输入图片描述3.牛肉终于全部切完了，放入准备调馅的容器中。请点击输入图片描述4.把...

牛肉丸子馅的做法和配料窍门料牛腿肉400克猪背脂肪泥（猪背肥肉泥）50克蒜酥1/2小勺碎冰80克细地瓜粉（红薯淀粉）50克调味料盐10克鱼露5克细砂糖20克白胡椒...

炸牛肉丸子用料：牛肋条肉碎2500g红薯淀粉2000g纯花椒粉15g盐90g鸡蛋500g热水1100g姜适量做法牛肉加工成肉馅，加入花椒面，盐，姜末，90度左右热水沿盆边倒...

问题一:油炸牛肉丸子做法牛肉丸的做法油炸牛肉丸子主料:牛肉300g辅料:干淀粉适量,盐3g,料酒7ml,酱油5ml,鸡蛋半个,葱7g,姜5g步骤:1.牛肉剁成肉糜。2.生姜、葱切成末备用。3.牛肉馅放入碗内,放入盐、葱末、姜...

牛肉丸子的做法步骤1.准备新鲜牛肉馅600克，将所有调味料备齐。2.干馒头提前用凉水泡透，备用3.牛肉馅与姜末，姜粉，盐，十三香粉，香油，料酒，少许生抽酱油，白胡椒粉一同放入容器中，再把鸡蛋磕入。4.然后将馒头...

炸牛肉丸子的做法瘦牛肉馅2斤……蒜、姜各2两切碎……将蒜、姜沫、五香粉、精盐、味精、老抽、生抽、料酒、色拉油、鸡蛋、淀粉放入牛肉容器中顺时方向搅拌，味1一2小时……味好的馅料待用锅中放适量油烧至7分热时...

炸牛肉丸做法1原料:牛肉250g、葱7g、姜5g、鸡蛋半个、盐3g、酱油5ml、料酒7ml、干淀粉适量。特色:外脆里香一口一个的牛肉丸儿。操作:1、牛肉剁成肉糜。2、生姜，葱切成末备用。3、牛肉馅放入碗内，放入...