－步骤－1.新鲜的鳊鱼从背部剖开，要让鱼身能够完全对半平铺的状态，处理后去鳞清洗干净（鱼鳃和肚内的黑膜一定要刮干净，这两样是很容易让鱼肉有腥味的罪魁祸首）；2.将鳊鱼周身抹上一层薄盐，放置半小时，用厨房纸...

平锅鱼头美味好吃的制作方法：原料：鳙鱼1条（重约1500克），压缩饼（也可用烙饼、玉米饼、芝麻饼代替）5个，洋葱50克，青、红尖椒各100克，香菜30克。制作：1、洋葱去皮，切圈；青、红椒去籽，切小圈；香菜切长2厘米...

将鱼洗净，用少盐擦抹，然后切一些姜蓉涂上，用筛盆或任何可漏的盘子等容器晾着，约一至两个小时，鱼已经入胃，姜也去了鱼的腥味时，再落油进锅。油九分热时，放鱼进去，切忌重叠放入，要平铺，然后耐心等待，一定要...

平锅鱼头的做法制作平锅鱼头需要准备红椒粒，青椒粒，洋葱粒，红油，生粉，色拉油，生姜片，葱段，味精，盐，还需要准备一些胡椒粉，鸡精，蚝油，自制鱼汁，老抽，白糖，南乳汁，腐乳，花生酱，海鲜酱，豆瓣酱，蒜，香菜...

平锅口味鱼的做法步骤1.将草鱼从脊背片两半不要片开，然后在两边鱼肉上改刀洗净备用，姜蒜、泡野山椒切末，香葱、杭椒切圈备用2.坐锅热油，放入片开的草鱼炸制金黄色捞出沥油备用3.留少许底油，爆香姜蒜...

1.小米椒切碎，杭椒切碎，姜、大葱、蒜切碎，小葱切葱花。草鱼洗净，沿腹部剖开，使鱼能平摊，放入盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟。2.厨房纸巾吸干水分，放入草鱼(鱼皮朝下)炸至金黄，捞出待用。3.锅中留底油，爆香姜...

做法;1)把鱼放在清汤(3000克)烧开加盐150克,至鱼断生止.捞出.放至平锅中2)放花生油150克,姜蒜米,老干妈.盐,味精.蒸鱼鼓油烧开浇遍鱼身.撒葱花和花生米3)平锅上酒精炉.OK我习惯用炒菜锅做主料：带鱼...

2.将鳊鱼周身抹上一层薄盐，放置半小时，用厨房纸吸干鱼身上的水份备用；3.姜切粗丝，大蒜切片，香菜洗净；4.坐锅先烧热再淋茶油，油温上去后晃动锅子让油均匀的裹满锅壁，将鳊鱼小心的背部朝下放入，小火慢煎，煎到...

将平鱼洗净，用少盐擦抹，然后切一些姜蓉涂上，用筛盆或任何可漏的盘子等容器晾着，约一至两个小时，平鱼已经入胃，姜也去了鱼的腥味时，再落油进锅。油九分热时，放平鱼进去，切忌重叠放入，要平铺，然后耐心等待，...

不过也简单，到油把姜蒜扁香再到入各种碎椒，放蚝油，醋，生抽，老抽上色，给点糖，盐，再倒上之前烫鱼的浓盐水一碗的量，煮浓汤，再勾点芡汁收汁10.浇汁摆香菜OK！再用平锅煨着吃，越吃越好吃...