消泡很快是牛奶不新鲜了。牛奶有时候即使存放在冰箱，也会因各种不可控原因略微变质，乳蛋白和乳脂开始，加热后尤其会加速其衰败或者融化，导致抓不住打发后的气泡，让奶泡迅速消散，小气泡汇聚为大泡泡上浮至液面，成为密...

泡沫的持久性取决于泡沫的稳定性，而泡沫的稳定性又与表面张力有关。如果速溶咖啡中的成分能够降低表面张力，就会使泡沫更加稳定，因此泡沫会放很久也不会消。然而，这并不一定意味着速溶咖啡是劣质的。不同的速溶咖啡品牌和...

咖啡油脂泡沫一晚不会下。因为咖啡泡沫是在高压高温下，因粉饼中的油脂产生氧化反应，而形成的泡沫丰富的油脂层。因此在冷萃中，咖啡成品中几乎不会出现咖啡油沫。

从食材角度来看，首先，速溶咖啡中含有大量咖啡脂，这种物质在冲泡过程中会产生丰富泡沫。其次，在制作过程中，乳化剂也起到了重要作用。乳化剂是表面活性剂的一种，其分子具有极性基和非极性基，能降低界面张力，使原本不互...

咖啡中含有丰富的咖啡因，饮用该物质会使比较困的人清醒，口感略苦；丹宁酸该物质会让你长时间冲泡的咖啡没有饮用完时口感变得有一点点差别；蛋白质，大家都知道蛋白质是富含丰富的卡路里的，但是咖啡的少量饮用，所摄入的...

可能是以下原因造成：1、是奶泡器的转速不够快，应该没能一分钟达到1万2千转左右，所以这种情况也会时奶泡器的打奶容易消泡。2、是使用的牛奶品质不太对，使用的是高钙和脱脂的牛奶，要打奶泡一定要使用新鲜的牛奶才行，...

没打发的泡沫轻。2、打发的咖啡的质感很绵密，表面有许多大大小小的泡泡，喝起来的感觉比较像泡沫，而没打发的咖啡喝起来就是水兑的，奶泡比较轻，而且数量少，将其倒入装有液体的容器中时，奶泡会浮在其表面。

2.打发奶泡。奶泡的可以利用蒸汽打发或者用小的电动打泡器来打发。用电动打泡器打发需要将牛奶加热至65度左右，这时打发的`效果较好，奶泡也比较稳定，不会消泡。抹茶咖啡怎么做3.打发好的抹茶牛奶倒入咖啡杯中，分满的...

这个有好几个要点：1，要把蛋白打的足够硬，所谓的干性发泡2，不能沾水沾油3，打好蛋白要尽快烤，时间长也会消泡4，可可粉、咖啡粉会导致消泡，无法避免5，最好打前加几滴醋...

热奶泡配热咖啡，冷奶泡配冷咖啡，奶泡存在的时间短说明奶泡没打成，打成的是奶沫，或者是奶泡打的不够细腻。