1、用料;新鲜豌豆荚400g、玉米面200g、姜米适量、泡菜30g、酱油2勺、蚝油2勺、盐适量、小米辣2个、葱花3颗。2、豌豆荚去痉，掰成两块。3、腊肉切丁，生姜，泡姜，切丁，葱头切丁。4、不加水，玉米面，腊肉，泡姜葱...

1、材料：豌豆400克，白胡椒少许，盐少许，花椒少许，味精少许。2、剥豌豆，把皮和豆分开。剥皮的时候要把皮上面的硬壳剥下来，稍微有点麻烦，但为了吃嘛。从根部剥皮，其实也不难，把透明的那部分扔掉，留下肉肉的皮。

先将豌豆米从豆荚中剥离出来，淘洗后放在汤锅里煮熟。注意，加水将豌豆浸没就好，不需要太多水。请点击输入图片描述青豌豆颗粒小，而且皮薄，很快就能熟；水沸腾后，就可以调成小火，再焖3分钟就有豆香味了，这时可以关火...

（1）将半肥半瘦的猪肉剁碎，在烧热的油锅中加点花椒、姜蒜粒和豆瓣，放入碎肉炒散，加入豌豆，加适量盐和酱油，渗汤至漫到八分，盖上盖子闷熟即可；（2）嫩豌豆和大米一起煮粥即可，清香可口；（3）鸡蛋加少许盐打...

一、将半肥半瘦的猪肉剁碎，在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加盐和酱油，最后渗汤至漫到八分，盖上盖子闷熟即可。二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃...

1、用料：胡萝卜适量、豌豆200克、陈醋适量、大蒜3瓣、香油适量、花椒油适量、盐适量、蔬之鲜少许、白糖少许、酱油适量、辣椒油适量。2、将嫩豌豆夹剥出豌豆粒洗净备用。3、胡萝卜洗净切丁备用。4、锅里水烧开后放入豌豆...

大料3个、花椒适量、葱白1节、粗盐适量。3、将备好的豌豆洗净备用。4、锅中烧水放入大料花椒和葱白。5、待水开后下入事先备好的豌豆。6、在锅中加入适量粗盐调味。将豌豆煮熟即可。7、带壳豌豆完成。盛出即可食用。

1、生品速冻法：新鲜的豌豆子装入保鲜袋中密封严实，放入冰箱冷冻室保存，此方法能保存半年。2、熟品速冻法：先将豌豆在开水中焯水3～5分钟，捞起晾凉后，装入保鲜袋密封严实，放进冰箱冷冻室保存。此方法在零下10℃时能...

4.至青绿色马上捞出沥干水分。5.锅里热油，下肉沫快速划散，大火翻炒至肉末变色。6.倒入辣椒和姜蒜爆香，倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒。7.加入一茶匙生抽，加入胡椒粉提香。8.第三加入3克盐调味即可。

要想把豌豆炒得又嫩又绿，第一步应该先焯水，煮软了再捞起控水，然后再下油锅爆炒几下，即可出锅。这样做的豌豆颜色保持翠绿不变黄，味道好又有看相。接下来我们看看这道菜是怎么做的吧。肉末炒豌豆准备食材：去壳...