煮熟之后蛋黄是暗红色的是坏鸡蛋1、鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。2、鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄，鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的...

坏掉的鸡蛋肯定有一股异味的，并且蛋清不白，有种浑浊的感觉，好鸡蛋有股鸡蛋的香味，并且蛋清的颜色比较纯净，我的回答希望能够帮到你。

8、煮不太熟的生鸡蛋伤害更大，鸡蛋不仅存有沙门菌环境污染问题，也有抗酶蛋白和抗生物素蛋白质二种有害物质。9、前面一种会影响蛋白的消化，后面一种能与食材中的生物素融合，造成身体生物素欠缺，造成精神怠倦、肌肉痛等...

坏鸡蛋一般是有裂缝才会导致臭的，煮的话也是臭的还没煮熟自己就嫌弃了。生鸡蛋还没有煮或者敲开的时候可以先晃一下，臭鸡蛋基本里面成水了的

1、量少可能没事食用一个煮熟了的臭鸡蛋，对于一般的健康人群来说，不会出现什么大碍，只是煮熟了的臭鸡蛋也会带有一股臭味，最好赶紧漱口、刷牙，然后嚼两粒口香糖清新口气。2、量多可能出现食物中毒等症状如果吃了好...

  臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。 ...

（1）、先把鸡蛋煮熟；（2）、把煮熟的鸡蛋放置在38℃～42℃的恒温容器中发酵28—32个小时：（3）、将发酵后的鸡蛋常温凉后，放置腌制容器内；（4）、将花椒、大料，桂皮、小茴香、食盐和水开锅煮20分钟，凉后将煮汤...

轻轻晃动，好鸡蛋和腌臭鸡蛋是一体的，坏鸡蛋和臭了的能感觉到里面像水一样，光照时，好鸡蛋的蛋黄蛋清看的很清楚是原色，坏鸡蛋是浑浊不清的，腌臭鸡蛋有些发黑，但能分清蛋清蛋黄，腐臭的是黑的分不出蛋清蛋黄。

臭鸡蛋，指的是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，变臭的过程。鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程，也是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡...

臭鸡蛋在我们山东农村老家是这样做的。农村一般家家户户都有咸菜缸，里面大部分是萝卜。整个的萝卜，缸里是盐水。做臭鸡蛋时先把鸡蛋洗一下，一定要洗之后直接把鸡蛋放到缸里的盐水里。过个把月捞出来就可以煮熟吃了，...