鸡蛋发绿是因为蛋清中含有硫元素，在受热后，硫元素会跟氢元素结合会产生一种气体——硫化氢，慢慢从鸡蛋清中释放出来，也是所谓“臭鸡蛋”的味道。而蛋黄中是含有铁元素的，当硫化氢遇到蛋黄时就会与蛋黄中的铁元素发生反应...

辣椒炒鸡蛋可以放味精，这样菜就更加鲜美，不过多吃味精对身体健康不利，且辣椒炒鸡蛋不放味精也很鲜美，因此尽量少放或不放，对身体有好处

不能吃，鸡蛋臭了是不能吃的，不管怎么做

回你为什么不吃新鲜的

1、量少可能没事食用一个煮熟了的臭鸡蛋，对于一般的健康人群来说，不会出现什么大碍，只是煮熟了的臭鸡蛋也会带有一股臭味，最好赶紧漱口、刷牙，然后嚼两粒口香糖清新口气。2、量多可能出现食物中毒等症状如果吃了好...

盐水腌过的生鸡蛋有点臭味，煮熟的话是可以吃的呀，这个的话是不影响食用的，可以完全放心的

这个臭鸡蛋最好不要吃咯，重新拿新鲜的鸡蛋炒着来吃，稍微用多一点，油炸一下，再用水闷一下，鸡蛋特别的有味

臭鸡蛋炒辣椒不能吃吗。臭鸡蛋就是烂鸡蛋，很多人喜欢吃臭鸡蛋，臭鸡蛋的臭味来自于鸡蛋内蛋白质的，虽然不会产生急性危害（急性中毒），但潜在性的危害不可忽视。

制作方法：\x0d\x0a方法1：\x0d\x0a（1）、先把鸡蛋煮熟；\x0d\x0a（2）、把煮熟的鸡蛋放置在38℃～42℃的恒温容器中发酵28—32个小时：\x0d\x0a（3）、将发酵后的鸡蛋常温凉后，...

咸鸡蛋或咸鸭蛋放时间长了臭了就是变质了，不能吃了。咸鸡蛋或咸鸭蛋的功效;1、健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善...