吃的时候取出一个鸡蛋,剥去蛋皮,放入香油、咸盐,拌匀即食。
臭鸡蛋可以照吃有些人对臭鸡蛋情有独钟,这是一种应当纠正的不良饮食习惯。我们先来看看鸡蛋变臭的过程:当鸡蛋存放过久或有裂缝时,蛋清中的杀菌素就会逐渐消耗减少。通过蛋壳气孔或裂缝侵入的鸡蛋内部的细菌就能大量繁殖...
1、首先,把鸡蛋用水洗干净,然后用偏热的温水浸湿一条毛巾,趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候,把毛巾盖到鸡蛋上面,盖10分钟左右;2、然后,用水化盐,制作盐水。平时腌鸡蛋一定是饱和盐水,腌臭鸡蛋不需要饱和...
一种食用臭鸡蛋及制备方法,用腌制的方法将其制成,具有臭豆腐的味道。其包括下列步骤:(1)先把鸡蛋煮熟;(2)把煮熟的鸡蛋放置在38℃~42℃的恒温容器中发酵28~32个小时;(3)将发酵后的鸡蛋常温凉后,放置腌制...
首先你是怎么弄臭了的,要是放在那臭了的话就最好不要吃因为那是因为苍蝇咬的,要是淹制臭了的话就可以吃但首先你要是喜欢吃臭鸡蛋的顾客,可以把它煮熟了就行了?
一、快速腌制咸鸭蛋方法步骤1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。2选无破损的新鲜鸭蛋洗净,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。3高压锅盖装好橡胶圈,盖在高压...
方法1:(1)、先把鸡蛋煮熟;(2)、把煮熟的鸡蛋放置在38℃~42℃的恒温容器中发酵28—32个小时:(3)、将发酵后的鸡蛋常温凉后,放置腌制容器内;(4)、将花椒、大料,桂皮、小茴香、食盐和水开锅煮20分钟,凉后...
导致鸡蛋变质,出现黏壳、散黄现象,不但致病菌要大量繁殖,蛋白质变质,还产生吲哚、硫化氢等小分子毒物,同时,随着存放时间的延长,鸡蛋所含的各种营养成分会遭到破坏,营养价值要降低,味道也会变差,甚至变臭。
个人感觉腌好的臭鸡蛋有很多细菌而且容易上火还是尽量少吃一点,吃的话可以当凉拌菜吃
煮蛋时加点酸醋搅一搅,再用油炸煮。