吃的时候取出一个鸡蛋，剥去蛋皮，放入香油、咸盐，拌匀即食。

臭鸡蛋可以照吃有些人对臭鸡蛋情有独钟，这是一种应当纠正的不良饮食习惯。我们先来看看鸡蛋变臭的过程：当鸡蛋存放过久或有裂缝时，蛋清中的杀菌素就会逐渐消耗减少。通过蛋壳气孔或裂缝侵入的鸡蛋内部的细菌就能大量繁殖...

1、首先，把鸡蛋用水洗干净，然后用偏热的温水浸湿一条毛巾，趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候，把毛巾盖到鸡蛋上面，盖10分钟左右；2、然后，用水化盐，制作盐水。平时腌鸡蛋一定是饱和盐水，腌臭鸡蛋不需要饱和...

一种食用臭鸡蛋及制备方法，用腌制的方法将其制成，具有臭豆腐的味道。其包括下列步骤：（1）先把鸡蛋煮熟；（2）把煮熟的鸡蛋放置在38℃～42℃的恒温容器中发酵28～32个小时；（3）将发酵后的鸡蛋常温凉后，放置腌制...

首先你是怎么弄臭了的，要是放在那臭了的话就最好不要吃因为那是因为苍蝇咬的，要是淹制臭了的话就可以吃但首先你要是喜欢吃臭鸡蛋的顾客，可以把它煮熟了就行了？

一、快速腌制咸鸭蛋方法步骤1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。2选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。3高压锅盖装好橡胶圈，盖在高压...

方法1：（1）、先把鸡蛋煮熟；（2）、把煮熟的鸡蛋放置在38℃～42℃的恒温容器中发酵28—32个小时：（3）、将发酵后的鸡蛋常温凉后，放置腌制容器内；（4）、将花椒、大料，桂皮、小茴香、食盐和水开锅煮20分钟，凉后...

导致鸡蛋变质，出现黏壳、散黄现象，不但致病菌要大量繁殖，蛋白质变质，还产生吲哚、硫化氢等小分子毒物，同时，随着存放时间的延长，鸡蛋所含的各种营养成分会遭到破坏，营养价值要降低，味道也会变差，甚至变臭。

个人感觉腌好的臭鸡蛋有很多细菌而且容易上火还是尽量少吃一点，吃的话可以当凉拌菜吃

煮蛋时加点酸醋搅一搅，再用油炸煮。