也就是鸡蛋是可以食用的而臭鸡蛋是不能食用的，但当遇到鸡蛋粘附着鸡大便时就很难区分它到底该叫鸡蛋呢还是该叫臭鸡蛋。如果光从字面理解臭鸡蛋只能是臭鸡蛋而不是鸡蛋~~~
陈刺蛋的学名叫枳实，还有很多别名如臭鸡蛋树、枸桔、狗柑子、臭桃等。在南召则被称为铁篱砦；在方城拐河一带还被称为铁篱寨，至今还流传着铁篱寨、驴屎蛋的俗语。枳是芸香科，枳属小乔木，高可达5米，树冠伞形或圆头...
散发出来的是蛋白质的味道一股臭味，所以因此得名。
铁篱寨，又名臭鸡蛋，学名为构橘，各地均有栽培。其根皮、果均是良药。果扁圆形，或蒂部隆起呈短颈状的阔圆锥形，顶部平而宽，凹，有浅放射沟，纵横径5.1-6.1厘米×6.1-7.8厘米，重136-187克。也有较小或...
臭蛋，是中性词，臭鸡蛋或者是坏蛋的意思，同时也是指大人对孩子的昵称。
因为鸡蛋和鸭蛋里面所含的蛋白质，在腌制的过程中，被微生物（霉菌或乳酸菌）的作用下，水解成很容易消化的多肽和氨基酸等，尤其是一种叫谷氨酸的物质，它是味精和鸡精的主要成分之一，这就使得发酵以后的臭鸡蛋或者是臭鸭蛋...
因为鸡蛋、鸭蛋里含有蛋白质，在腌制的过程中被微生物(霉菌或乳酸菌)的作用下，水解成很容易消化的多肽和氨基酸等，尤其一种叫谷氨基酸的物质，它是味精和鸡精的主要成分之一，这就使得发酵后的臭鸡蛋、臭鸭蛋吃起来非常鲜美...
臭鸡蛋要看是什么样的，如果是像发酵过的倒是一种美味呢，不过前提是吃得惯臭的，如果是在自然状态下摆臭的，当然不能吃了呵呵
把鸡蛋夹在两指之间，靠近耳边轻摇听声或将几个蛋放在手中相互轻碰听声。如果声实为鲜蛋；如果声音似敲瓦块子声是贴皮蛋、臭蛋；如果是空声则蛋空头大；如果是“啪啪”声，则蛋肯定有裂纹。照蛋，即将购买的鸡蛋对着...