1、第一：鸡蛋洗干净，把毛巾盖到上面。2、第二：制作食盐水，鸡蛋的三分之五就可以了。3、第三：然后把生鸡蛋和食盐水倒入菜坛子中。4、第四：放在太阳下2-3天后收起来，25天后就可以闻到臭鸡蛋的味道了。

臭鸡蛋的腌制方法如下：1、鸡蛋洗净，放入锅中煮九分熟或全熟，晾凉至室温。晾凉时鸡蛋不要沾生凉水。2、锅里加水，然后把准备好的适量的茴香籽、花椒和盐一起煮，水量以密封罐的尺寸为准，煮开五到八分钟左右停火，...

（1）、先把鸡蛋煮熟；（2）、把煮熟的鸡蛋放置在40℃的恒温容器中发酵30个小时；（3）、将发酵后的鸡蛋常温凉后，放置腌制容器内；（4）、将花椒、大料、桂皮、小茴香、食盐和水开锅煮20分钟，凉后将煮汤倒入腌制容器...

正宗臭蛋做法:1.首先，用水洗鸡蛋，然后用热温水浸泡毛巾。刚洗好的鸡蛋表面的水还没干的时候，把毛巾盖在鸡蛋上10分钟左右；2.然后，将盐水合制成盐水。通常咸蛋必须是饱和盐水，咸烂的鸡蛋不需要饱和盐水，因为如果盐水...

1、拿20个鲜鸡蛋，把鸡蛋用清水洗干净了，锅中放水烧开，把洗净的鸡蛋放入锅中煮90秒，最长不得超过2分钟，从开水中捞出备用。鸡蛋不到四成熟刚好。2、取花椒、八角各30克，盐10克，放入锅中烧开，熬大约35分钟，关...

正宗的臭鸡蛋怎么做【提问】您好，腌制臭鸡蛋的方法是：1、准备适量的鸡蛋，清洗干净，鸡蛋是怕水的，先破坏它的保护层，洗好的鸡蛋，盖上一个温热的毛巾，捂上10分钟左右。2、鸡蛋下锅煮熟，一定要全熟透，捞出晾干水分...

做法：1、鸡蛋洗净控干水份，放高度白酒里泡一会。2、每个鸡蛋在盐粒里面打个滚儿。3、用保鲜膜把鸡蛋包裹起来，包好在手里揉搓一下，确保里面没有空气。4、包好的鸡蛋装进食品袋里，常温保存腌制一个月就入味出油了。

腌制臭鸡蛋方法：材料准备：鸡蛋，白酒，玻璃碗。食盐，塑料袋，清水，锅。第一步：往玻璃碗中倒入20ml白酒。第二步：将鸡蛋放入玻璃碗中，浸泡白酒1~2分钟。第三步：接着将鸡蛋放置盐堆中滚一圈，使鸡蛋表面粘满盐粒。...

我们先把鸡蛋洗干净，然后用热毛巾盖在鸡蛋上面盖十分钟左右，然后倒一盆水里面加入一些食用盐，把盖好的鸡蛋放入坛子里面，打盐水也倒入进去，然后放到阳光下晒两三天，接着就收回来放至25天左右，就可以吃到正宗的臭鸡蛋...

生产设备与工具：1．家庭普通的锅、罐、勺子、筷子。原料：鸡蛋、花椒、大料、桂皮、小茴香、食盐和水。四、配方：配方1：鸡蛋5000克、花椒100克、大料100克，桂皮50克、小茴香50克、食盐750克、水2000克。配方2：鸡蛋5...