方法1：（1）、先把鸡蛋煮熟；（2）、把煮熟的鸡蛋放置在38℃～42℃的恒温容器中发酵28—32个小时：（3）、将发酵后的鸡蛋常温凉后，放置腌制容器内；（4）、将花椒、大料，桂皮、小茴香、食盐和水开锅煮20分钟，凉后...

1、拿20个鲜鸡蛋，把鸡蛋用清水洗干净了，锅中放水烧开，把洗净的鸡蛋放入锅中煮90秒，最长不得超过2分钟，从开水中捞出备用。鸡蛋不到四成熟刚好。2、取花椒、八角各30克，盐10克，放入锅中烧开，熬大约35分钟，关...

3.只需比平时少放点盐，大概是正常咸蛋的3/5。盐水不能用火烧，要用冷盐水。最后，将上述加热的鸡蛋放入罐子中，将盐水倒入其中。把罐子放在阳光下晒2到3天。那你可以把它收起来。5天后，打开罐子，享受臭鸡蛋。臭鸡蛋...

臭鸡蛋制作方法：材料：鸡蛋、花椒、大料、食用盐、清水、坛子。（材料用量根据鸡蛋来定）把鸡蛋用水洗干净，煮熟后通风处晾干表面水分。花椒大料和盐放入清水烧开后晾凉。将煮好晾干的鸡蛋放入坛子后，盐水倒入，水一定要没...

我们先把鸡蛋洗干净，然后用热毛巾盖在鸡蛋上面盖十分钟左右，然后倒一盆水里面加入一些食用盐，把盖好的鸡蛋放入坛子里面，打盐水也倒入进去，然后放到阳光下晒两三天，接着就收回来放至25天左右，就可以吃到正宗的臭鸡蛋...

1、鸡蛋洗净控干水份，放高度白酒里泡一会。2、每个鸡蛋在盐粒里面打个滚儿。3、用保鲜膜把鸡蛋包裹起来，包好在手里揉搓一下，确保里面没有空气。4、包好的鸡蛋装进食品袋里，常温保存腌制一个月就入味出油了。腌制好...

您好，腌制臭鸡蛋的方法是：1、准备适量的鸡蛋，清洗干净，鸡蛋是怕水的，先破坏它的保护层，洗好的鸡蛋，盖上一个温热的毛巾，捂上10分钟左右。2、鸡蛋下锅煮熟，一定要全熟透，捞出晾干水分，可以用毛巾擦干。3、先把...

1、鸡蛋洗净，放入锅中煮九分熟或全熟，晾凉至室温。晾凉时鸡蛋不要沾生凉水。2、锅里加水，然后把准备好的适量的茴香籽、花椒和盐一起煮，水量以密封罐的尺寸为准，煮开五到八分钟左右停火，晾凉至室温。3、大火烧...

1、鸡蛋洗净，放入锅中煮九分熟或全熟，晾凉至室温。晾凉时鸡蛋不要沾生凉水。2、适量的茴香籽、花椒和盐一起煮，水量以密封罐的尺寸为准，煮开五到八分钟左右停火，晾凉至室温。3、以上鸡蛋和调料汤一起放在密闭干净...

腌制臭鸡蛋方法：材料准备：鸡蛋，白酒，玻璃碗。食盐，塑料袋，清水，锅。第一步：往玻璃碗中倒入20ml白酒。第二步：将鸡蛋放入玻璃碗中，浸泡白酒1~2分钟。第三步：接着将鸡蛋放置盐堆中滚一圈，使鸡蛋表面粘满盐粒。...