生蒜的腌制方法:将挑选的新蒜(叶2cm)切去根和茎，去皮，留下3-4层嫩皮，洗净放入缸中，一层蒜一层盐，每7.5公斤盐按比例加入50公斤醋和50公斤水。腌制后的第二天，用手压住坛边的蒜，让坛下的蒜翻起。每天按一...

步骤：1、新鲜大蒜去根，梗留2厘米，清水洗净备用。2、准备半盆凉白开水，加入50克盐腌制12小时后换一次水，共腌制24小时，也要根据自家蒜大小，大的话就换三次水，36小时，三次每次50克盐，腌制到蒜皮微透明。3、将...

1、选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分；2、按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用；3、每天早晚各换缸一次，...

积蒜的腌制方法如下：材料准备：积蒜30斤、白糖5斤、醋5升、精盐1袋等。1、准备这种蒜。2、扒皮，去掉头尾，如果嫩就少去几层皮，如果老弃掉的部分就多一些了。3、切好的蒜洗干净，放到容器里面，放盐水泡一天，这是...

做法1、蒜头剥去老皮洗净，用清水浸泡24小时，中途换几次清水，目的去辛辣味，最后一次换水时放一勺盐。2、24小时后捞出淋干水分。3、配料，将酱油、醋、糖、盐放入锅中。4、烧开，加入味精，冷却后加入蜂蜜5、...

1.腊八蒜：新鲜大蒜去外皮洗净，放入干净的器皿中（玻璃，陶器都可）。加入少许盐和醋没过蒜，风好口，待蒜颜色转绿即可食用。2.糖醋蒜;新鲜大蒜去皮洗净，放入干净的器皿中，加入糖醋汁没过蒜（醋温热将糖化开1.5：1...

制法：1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。2、腌蒜：将泡好的蒜放入...

大蒜腌制方法如下：1、准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。2、取一个盆，在盆中加入少量的食盐，搅拌均匀，将食盐搅拌...

腌制大蒜方法如下：准备鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多，大蒜挑选鲜嫩、个大的蒜。将泡好的蒜放入坛子里，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次。1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮，...

2g高度白酒。2、大蒜剥皮，留两三层皮不剥，切掉根部，洗净，晾干水分备用。3、熬料汁：酱油、醋、红糖、香叶、桂皮、八角倒入锅中烧开，关火放凉。4、大蒜放到瓶子里，倒入料汁、白酒，盖上盖子腌制一个月左右即可。