1、挑选一根长条茄子，45度角下刀切茄子，每一刀都不要切透，一面切好以后，翻过来，再切另一面，切好后茄子是拉开不断的。2、切点葱花，大蒜粒，红菜椒切碎、一小块猪肉也切碎。3、准备一个小碗，放2勺豆瓣酱、1...

素炒茄子一：茄子一根，青辣椒一个，盐适量。茄子切丝，放在水里泡一会，用手稍微抓一抓，挤出茄子里的黑水，凉干水份，辣椒切丝。锅内放油烧热，下辣椒爆香，下茄子翻炒，炒时适当加点水，放盐，炒熟即可。如果不喜欢...

3.等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火4.葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末5.锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒...

可以。一根茄子大概有500g左右，制作出来大概有300g左右，一个盘子大概能放400g左右的东西，能炒一盘。茄子，中药名，为茄科茄属植物茄的果实。采集加工夏、秋季果熟时采收。形态特征一年生草本至亚灌木，高60-100cm。

炒茄子的家常做法如下：食材：茄子1个、彩椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量。1、将三色彩椒切成条。2、茄子切成条。3、油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。4、依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。5、倒入...

1、将茄子从上至下剖成两半，然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。注意不要把茄子切断了。先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝，然后换个方向再一刀刀切下去，这样茄子表面就成鱼鳞状了。将改好的半边茄子一分为四。2、锅...

第1步、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。第2步、首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。第3步、准备好其它食材。第4步、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。第5步、加入茄子翻炒。第6步、加点蚝油炒香...

5、锅里加入适量油,加入豆瓣酱炒出红油。6、加入泡椒末、泡姜末、肉末,翻炒。7、将茄子放在下面,炒好的肉末码放到上面。8、放入蒸汽炉里蒸半小时左右即可。9、成品图。五、茄鱼【食材】长茄子一根、青红柿子椒各一块...

做法一：1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3-5分钟后,捞出备用。2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。做法二：茄子切大块，油（比平常炒一个菜的...

加入辣椒酱5克，炒出辣椒酱的颜色.倒入青红椒，从锅边淋入一勺清水，接着开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖5克，陈醋5克，把调料化开拌匀。然后倒入炸好的茄子翻炒均匀，让茄子吸收料汁入味出锅前淋...